Kue ricota dan jamur buatan sendiri

Siapkan bahan-bahan Anda: bersihkan dan potong jamur menjadi potongan-potongan besar; melembabkan callamp kering dan memotongnya menjadi potongan-potongan besar; Cuci dan potong rocotus tipis; Cuci, kupas dan potong bawang merah; buat ricotta; Tongkat 4/5 dari mentega dalam kubus.

Untuk membuat Ricotta, masukkan yoghurt dalam mangkuk dan bawa ke microwave sebesar 12 menit. Hapus dan letakkan saringan dengan mangkuk lain di bawah. Pergi sampai semua cairan berjalan.

Untuk massa: letakkan tepung dalam mangkuk bersama dengan setengah garam dan dengan gula, tambahkan mentega dingin menjadi kubus dan mulai membentuk adonan. Tambahkan air yang sangat dingin seperlunya. Setelah siap, dinginkan hingga 20 menit. Peregangan dengan gulungan roller dan membawa cetakan tartlet. Berikan massa di tepi (kemudian menekuk pengisian).

Untuk pengisian: Dalam wajan dengan minyak zaitun dan sisa mentega, cokelat bawang cincang, tambahkan Rocoto, callampas, dan jamur. Masak kuat sekitar 3 menit dan rasa dengan garam tebal, lada segar dan thyme. Biarkan hangat dan campur dengan krim dan telur.

Tentang massa tambahkan isian dan menyebarkan ricotta. Taburkan keju parmesan, beberapa minyak zaitun dan panggang oleh 30 menit. Sampai kue dampel dan emas.

Virginia Demaria, hari demi hari, 2015. Diadaptasi.