Risotto dari bayam dan keju kambing

Siapkan bahan-bahan Anda: Cuci, Kupas dan potong bawang halus; cuci bayam; Tutup mulut keju kambing.

Siapkan kaldu sesuai dengan instruksi kontainer dan terus memanas tanpa mendidih.

Dalam wajan besar atau dalam pot, campur minyak zaitun dengan setengah mentega dan tambahkan bawang cincang. Masak sampai transparan, bukan emas, sekitar 7 menit. Tambahkan nasi dan tidak berhenti bergerak selama 3 menit, lebih dari menengah tinggi. Tambahkan anggur putih dan tunggu alkohol untuk menguap.

Mulai menggabungkan kaldu dari ember sekaligus, tanpa berhenti untuk aduk dan seiring beras menyerap kaldu, kami menambahkan lebih banyak.

Ketika nasi siap (masih agak keras di tengah, tetapi lunak di luar, sekitar 15 menit kira-kira), tambahkan bayam. Masak beberapa menit lagi, tambahkan sisa mentega, keju kambing dan salpimen.

Tambahkan keju parmesan parut di atas risotto dan segera melayani.

Resep asli menggunakan kaldu buatan sendiri, jika ada di rumah atau lebih suka mempersiapkannya, silakan!

Virginia Demaría, momen, 2011. Diadaptasi.

Jika Anda lebih suka melakukan kaldu buatan sendiri: lempar panci dengan minyak zaitun sayuran yang telah Anda cuci dan potong kecil, 1 atau 2 paha ayam, sofríe sekitar 5 menit, kemudian tambahkan 1-2 l air panas dan tunggu untuk REET COLAR dan PENGGUNAAN.