Tarragon Chicken,

memotong bawang dan seledri menjadi kubus kecil. halus memotong bawang putih.

Apel kupas, dipotong menjadi empat dan masing-masing chop off puncak di mana biji. Potong setiap kuartal menjadi irisan tipis.

Panas di atas media panas panci besar dengan sedikit minyak zaitun. Menambahkan bawang, seledri, bawang putih, apel, tarragon dan sedikit garam dan merica.

Tumis selama sekitar 5 menit atau sampai sayuran melembutkan dan jus rilis. Tambahkan tepung maizena dan menggabungkan dengan baik.

Kemudian matikan panas, atas (dalam) putaran panci dan diamkan. Dapatkan bahkan kulit ayam paha.

Panas lebih tinggi panas wajan besar dan tambahkan mentega, menyebar dengan baik atas seluruh permukaan bagian bawah.

Dora ayam paha di kedua sisi, sampai berwarna cokelat keemasan, hampir ke tepi mulai membakar. Ketika telah berubah, lampu api panci untuk minimum dan menghidupkan ketel dengan setidaknya 1 liter air.

Ketika ayam cukup tan, dipindahkan ke satu panci per satu paha dan mengatur mereka di sofrito tersebut. Tambahkan air mendidih, cukup untuk hampir menutupi ayam. Mengambil beberapa mencubit garam.

atas (dalam) putaran panci dan masak selama 1 ½ jam dengan api kecil. Jika perlu, menempatkan pot pada pemanggang roti untuk mempertahankan mendidih lembut.

Ketika waktu off api. Menusuk kaldu ke wadah blender dan diproses untuk cuti perendaman halus. Cobalah untuk melihat bagaimana garam dan menyesuaikan jika diperlukan.

Kembali kaldu ke panci, tambahkan irisan jamur dan krim. Ini menggabungkan baik dengan sendok kayu, outflanking, mengambil hati jangan sampai mematahkan paha ayam.

Panaskan sampai saus mendidih lagi dan sajikan segera dengan beberapa genggam peterseli cincang segar di atas. Menemani dengan nasi, disiapkan sesuai dengan petunjuk pada kemasan.