Ելակի Triffle Mascarpone "thermomix"

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 միավորները Ձու
150 գրամ Շաքարավազ
1/8 միավորները Կիտրոն
500 գրամ Ելակ
8 դուք ճաշի գդալ Կոնյակ
1 միավորները Նարնջի
200 գրամ Կրեմ
60 գրամ Շաքարավազն
250 գրամ Սերուցքի պանիր
100 գրամ Ազնվամորի (սառեցված)

Instrucciones

8 pasos

1

Meremue- ի համար. Pre եռոցը տաքացրեք 110º C. Forre թխում սկուտեղով թխումով եւ արգելոցով: Հյութը վերցրեք կիտրոնին: Առանձնացրեք Կլարա դեղնուցը: Ամրագրեք դեղնուցը մեկ այլ պատրաստման համար:
2

Տեղադրեք թիթեռը շեղբերների մեջ, ապակու վրա դրեք պարզ, 50 գ շաքարավազը, 2-3 կաթիլ կիտրոնի հյութ եւ ծրագիր 2 րոպե / 50 ° C / արագություն 3.5: Դրանից հետո, Բաթա 1 րոպե / արագություն 3: Լցնել խեցգետինները պաստելի թեւի մեջ `սահուն կամ գանգուր վարդակով եւ պատրաստված սկուտեղի վրա դնել փոքր ծովային մասեր:
3

Borne (110º C) 2 ժամ: Մինչդեռ լվացեք ապակին եւ հետեւեք բաղադրատոմսին:
4

Macerated ելակի համար. Ապակու մեջ դնել ելակները, կոնյակ 5 CDA, 50 սկ նարնջի հյութ, 50 գ շաքարավազ եւ ծրագիր 20 րոպե / շրջադարձային / արագության գդալ: Լցնել ամանի մեջ եւ արգելոց: Լվացեք բաժակը:
5

Mascarpone կրեմի համար. Տեղադրեք թիթեռը շեղբերների վրա: Ապակու մեջ դրեք կրեմը, շաքարի ծաղիկը, կրեմի պանիրը եւ մոնտաժը 3-ին, մինչեւ կրեմը տեղադրվի, ավելի մեծ ուշադրություն դարձնելով խուսափելու արյունահոսությունից: Լցնել խմորեղենի թեւի եւ պահեստի մեջ սառնարանում: Լվացեք բաժակը:
6

Ազնվամորի Coulis- ի համար. Ապակու մեջ դրեք ազնվամորը, 3 CDAAS եւ 50 գ շաքարավազ եւ ծրագիր 4 րոպե / 100 ° C / արագություն 1: Մնացեք քամոցով եւ թող սառչի:
7

Երբ վառարանն ավարտվում է, հեռացրեք սկուտեղը եւ թողավորները սառչի (մոտավորապես 30 րոպե):
8

Կտրեք խեցգետինները մեծ կտորների մեջ եւ խառնեք դրանք մի ամանի մեջ `MASCARPONE կրեմի կեսով: Տարածեք այս խառնուրդը ներքեւի մասում 6 ակնոցների ներքեւի մասում, տարածեք Macerated ելակի վրա, մնացած MASCARPONE կրեմը եւ ջուրը `կուլիսներով: Ծառայել կամ պահեք սառնարանի մեջ, մինչեւ ծառայելու ժամանակը: