Marraqueta

Մի գունդ դրված խմորիչ, մեկ ճաշի գդալ ալյուր, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ եւ մի քիչ տաք ջուր խառնել (մոտ 4-5 ճաշի գդալ): Ակտիվանալ եւ թող կանգնեն 10-15 րոպե:

0.5 Heat բաժակ ջուր մեկ անձի համար (օրինակ, եթե ձեր բաղադրատոմսը համար 2, տաքացնել 1 բաժակ ջուր (200 մլ), եթե բաղադրատոմսը ջեռուցվում է 4 2 բաժակ եւ այլն, կախված, թե քանի մարդ է ձեր բաղադրատոմսը)

Ժամանակի ընթացքում խմորիչ մի գունդ ավելացնել ալյուր, աղ շուրջ եւ կենտրոնում, ունի մի փոքր անցքը եւ ներառում խմորիչ: Աստիճանաբար ավելացնել տաք ջուր եւ խառնել է գնալ, քանի որ այն դառնում է ավելի չափման ձեր քաշը.

Հունցել, մինչեւ մի հարթ խմոր է մոտ 8 րոպե. (Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր, այն պետք է լինի առաձգական): Մեկ անգամ ավարտի kneading, խմոր մի greased գունդ, ծածկված եւ սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե:

Մեկ անգամ, երբ 30 րոպե, roll դուրս խմոր, կտրել մի քանի կտոր (մոտ 100 գրամի կտոր) եւ կատարել գնդակների (միշտ թողնում նույնիսկ թվով): Դուք ցանկանում եք տեղադրել floured թխում սկուտեղի միասին գնդակներ, ինչպես ձյուն Կապիկներ (երկու գնդակներ միասին)

Վերցրեք մի փայտե գդալ ձեր խոհանոցում, aceitala, եւ սեղմեք ligeramnte է գնդակներ է ձեւավորել դասական partidura է marraqueta (պետք է լինի հակառակ ուղղությամբ միության գնդակների), եւ թող կանգնեն նորից եւս 30 րոպե առաջ թխում:

Preheat ջեռոցում 200 աստիճանի եւ թխել 20 րոպե մոտ marraquetas (կամ մինչեւ ոսկե եւ նշումներ) եւ ծառայում calentitas!