Semolina gnocchi հետ shredded մսի եւ cilantro pesto

Պատրաստել բաղադրիչների: Կտրել է միս մեջ կտոր 10x5 սմ մոտ; ծնոտ նեխուր մեջ մանր կտորների. կտրել սոխ գրիչ. Fine ծնոտ խոզապուխտ. կտրել գազար շերտ. կտրել դդում մեջ cubes. պատրաստել արգանակ, ըստ ցուցումների կոնտեյներով. բաժանելով ձիթապտղի յուղը 2 կես կգնա դեպի գինձի pesto, իսկ մյուսը կեսը կլինի բաժանված է չորս մասի, 1 մասը գնում սխտորի մածուկ, 1 մաս gnocchi, մի մասն է տապակած լոլիկի եւ 1 մաս մսի; grated Parmesan պանիր. կարագ բաժանված է 3 մասի: 1 պետք է լինի մսով երբ այն shredded, 1 կգնա դեպի gnocchi եւ իրարանցում տապակել 1-ին հոդվածը Gnocchi. Parmesan պանիր բաժանված է 2 մասի. Կեսը կգնա դեպի cilantro pesto, իսկ մյուսը կեսը կբաժանվեն 3 մասի `1 Գնալ է զինվել gnocchi 1 կունենա gnocchi եւ sauté 1 թող լինի ծառայել:

Կատարել է կպցնել սխտոր: Preheat վառարան է 200 ° C. Ներդրեք սխտոր մի կտոր փայլաթիթեղի մեծ բավական է պատել հետո որպես փաթեթով: Լցնել ձիթապտղի յուղը համապատասխան սխտոր: Ապա փաթեթավորեք է ալյումինե փայլաթիթեղի այնպես ձեւավորել մի ամբողջ փաթեթ, եւ նրանց հետ բերելով ջեռոցում միջեւ 50 րոպե, կամ մինչեւ փափուկ. Հեռացնել եւ սպասել նրանց թույն. Հեռացնել pulp ներսում ատամները եւ աղալ մեջ juicer է ստանալ հարթ կպցնել: Եթե ​​անհրաժեշտ ավելացնել որոշ ձիթապտղի յուղ է օգնել liquefy.

Համար միս միս համեմված կոպիտ աղ եւ պղպեղ: Մի կաթսա ջերմային ձիթապտղի յուղի թարմ միս, մի ​​անգամ պատրաստ է տեղադրել այրել միսը եւ կնիքը բոլոր կողմերից: Հեռացնել համաժողովրդական է եւ արգելոցի առանձին գունդ. Ի նույն կաթսայում, որն օգտագործվում է վերեւում, դնում ձիթապտղի ձեթ եւ շագանակագույն սոխ, մի քնքուշ է ավելացնել կես աղացած սխտոր տեղադրեք եւ բեկոն. Թառամած մի քանի րոպե, մինչեւ բեկոն սկսում է թողնել ձեր ճարպը. Ավելացնել ռեհան, կես ուրց, Bay տերեւների եւ 1 ոստ համեմ (1 կգ միս): Ակտիվանալ. Եփել հինգ րոպե: Ավելացնել գազար, նեխուր եւ 2/3 շաքարի. Իրարանցում հինգ րոպե: Ավելացնել տոմատի սոուս, զուսպ միս եւ գինի. Թող որ գինու բարկանալ հինգ րոպե եւ լցնել մեջ նախապատրաստման տնական տավարի արգանակ. Կազմ թույլ եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար երկու ժամ: Ավելացնել squash եւ շարունակել cooking մեկ ժամ, կամ մինչեւ միսը քնքուշ եւ ընկնում բացի. Հանել կրակի եւ սպասել, որ այն թույն. Հեռացրեք միս ու desmecharla մղելով կտոր ճարպ: Հեռացնել Bay տերեւի եւ ուրցի փայտ. Moler կեսը բանջարեղենի մի juicer եւ հեռանալ մյուս կեսը ամբողջ. Խառնել բանջարեղենը, որոնք գետնին եւ unground ամբողջ մսով: Եթե ​​ժամանակին բավարար է Հերիք արգանակ նաեւ այնպես, որ քսուք դեպի մակերեսի ձեւավորելու դեղին շերտը: Այնուհետեւ հանել դեղին շերտը եւ ավելացնել մի քիչ արգանակ է խոնավանալ մարմինը, մնացածը արգանակի սառեցնել օգտագործման համար մեկ այլ առիթով:

Կտրել լոլիկ մեջ շերտ ունեցող կլպել.

Կաշառել է անագ հետ, ձիթապտղի յուղի նախատեսված է լոլիկ. Դասավորել ավելի քան լոլիկով եւ խոզանակ նրանց հետ ձիթապտղի յուղի վրա մակերեսին. Շաղ տալ թակած sage, կես ուրց, աղ եւ պղպեղ: Լոլիկ լակ մնացած շաքարը. Մետր է ջեռոցում 20-ից մինչեւ 30 րոպե: կամ մինչեւ բանջարեղեն են քնքուշ ու թույլ browned. Խոհարարություն ժամանակը կախված է ջեռոցում եւ հաստությամբ յուրաքանչյուր բանջարեղենի.

Դարձնելով pesto: ճերմակացնել համեմ տերեւները. բավական է, որ այն բարկանալ ջուր: Մի անգամ մի ցուցակում, շրջել այդ էջերը, ըստ եռացող ջրի 15 վայրկյան, հեռացնել եւ անմիջապես դնում մի բաժակ շատ սառը ջրով, իդեալականը որոշ սառույցի cubes է դադարեցնել cooking մասին: Լարում եւ թող estilar: Խստացնել է հեռացնել ավելորդ ջուրը տերեւների. Մի grinding juicer նախատեսված պարմեզան սա ձիթապտղի յուղ նախատեսված այս, ընկույզով եւ այլ սխտոր մածուկ: Ավելացնել մինչեւ վերջ տերեւների, աղ եւ պղպեղ եւ գետնին է ցանկալի հետեւողականությունը:

Համար gnocchi, տաքացնել կաթ, եփել: Ավելացնել semolina է անձրեւի եւ իրարանցում մինչեւ thickened. Ավելացնել աղ, պղպեղ, կարագ եւ parmesan gnocchi նախատեսված է զինվել եւ հեռացնել կրակից: Թող թույն ամբողջությամբ:

Մի մակերեսի մի քիչ լրացուցիչ semolina. Բաժանել խմոր մեջ ութ մասի եւ հունցել այնքան, որքան պետք է ձեւավորել elongated շերտերով խմոր մի տրամագծով մոտ սմ. Մի անգամ պատրաստի գլանափաթեթներ, յուրաքանչյուր կտրել մեջ փոքր կտոր 1.5 սմ երկարությամբ: Gnocchi ձեւը յուրաքանչյուր կրճատումներ:

Միս, ջերմային 1 բաժակ տավարի արգանակ մեկ 800 գ միս եւ եփ գալ մինչեւ halving է ընդհանուր հեղուկ. Տեղադրեք միս, կարագ համար նախատեսված այս եւ իրարանցում մինչեւ ջեռուցվում միջոցով. Վերջին պահին Ավելացնել արտոնյալ Balsamic: Գիրք է լողալ.

Մեծ Skillet տաքացնել նավթը (եթե դուք ունեք մի մեծ երկար բռնակով կաթսա պետք է դա անել երկու առանձին pans): Մեկ անգամ նավթի տաք դրել է ոսկեզօծել է gnocchi երկու րոպե, թափահարում համաժողովրդական երբեմն հեռանալ gilding է բոլոր կողմերի evenly. (Չեն ակտիվանալ գդալով, քանի որ gnocchi են disassembled):

Մի անգամ նրանք սկսում են դարչնագույն, ավելացնել կարագ է saute է gnocchi եւ շարունակել BROWNING մի րոպե. Վերջապես, ավելացնել cilantro pesto, քերած պարմեզան համար նախատեսված այս, աղացած տոմատի կտորների եւ կատարել վերջին շարժում համաժողովրդական այնպես, որ gnocchi խառնել նաեւ այլ բաղադրիչների.

Զարդարի հետ Parmesan, մի քիչ pesto բաշխված փոքր չափաբաժիններով ափսեի վրա եւ վերեւից մսով:

Եթե ​​նախընտրում եք անել, տնական արգանակ: նետում է զամբյուղի մեջ ձիթապտղի յուղով բանջարեղենով դուք մանրակրկիտ լվանալ եւ կտրել մեջ մանր կտորների, փոքր կտոր տավարի մսի (օրինակ), saute մասին 5 mins, ապա ավելացնել ջուրը 1-2 L տաք եւ սպասվում եռալ. Լարում եւ օգտագործել:

Հիսուսը եւ Tere Գուտիերեսը: Հարմարեցված. Լուսանկարչություն: Catalina Riutort