Մերլոտ սթեյք եւ կարամելի կտորներ կարտոֆիլով սերուցքով

ComoQuiero

6 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Intermedia

Մերլոտ սթեյք եւ կարամելի կտորներ կարտոֆիլով սերուցքով

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

6 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 գրամ Տավարի միս (սթեյք)
75 գրամ Shallot
25 գրամ Չորացրած սալոր
2 դուք ճաշի գդալ Շագանակագույն շաքարավազ
2 դուք ճաշի գդալ Կարագ
1/2 դուք ճաշի գդալ Ձիթապտղի յուղ

Instrucciones

11 pasos

1

Կարտոֆիլի համար սերուցք. Grating Parmesan պանիր: Կարտոֆիլը կլպեք եւ կտրեք դրանք բարակ կտորների մեջ: Սանտիմետր:
2

Տեղադրեք կարտոֆիլը 10 րոպե ջրի մեջ կաթսայի մեջ եռալու համար, որպեսզի դրանք եփվեն միայն մի փոքր: Չորացնել
3

Տեղադրեք նախապես պատրաստված կարտոֆիլը տառատեսակի մեջ, ավելացնել կրեմ եւ քերած պանիր: Թխել 180 ° C- ով 20 րոպե, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի եւ հալվի պանիր:
4

Սթեյքի համար. Շաքարավազի շեկ կեսի կեսը, կարագի եւ ձիթայուղի կեսը:
5

Երբ խառնուրդը գույն է վերցնում, շագանակագույն սթեյքը 5 րոպե: Salpimentar եւ տապակի վրա տապակել:
6

Լրացրեք ուրցով եւ աղացած տաքացրած ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանում 10 րոպե: Ստորեք ջերմաստիճանը եւ եփեք եւս 15 րոպե:
7

Պատրաստեք սոուսը. Կեղեւը լցրեք առատ ջրի մեջ 10 րոպե, չորացրեք եւ շագանակագույն տապակի մեջ `շեկ շաքարով եւ կարագով տապակի մեջ: Ամրագրեք:
8

Մի զամբյուղի մեջ եփեք կարմիր գինիը նախկինում պատրաստված հավի արգանակով `ըստ բեռնարկղերի հրահանգների: He երմությունը 15-ից 20 րոպե: Salpimentar եւ ավելացրեք շալակները եւ սալերը:
9

Երբ սթեյքը պատրաստ է, հանեք ջեռոցից, շնորհակալություն հայտնեք աղբյուրին եւ հյութը ավելացրեք սոուսով: Մի փոքր մանրացրեք Maicena- ի հետ եւ ստուգեք համեմունքները:
10

Կտրեք սթեյքը կոտլետների մեջ եւ մատուցեք ցողունով ցողունով եւ կարտոֆիլով ուղեկցվում կրեմին:
11

Եթե նախընտրում եք պատրաստել տնական արգանակ. Ձիթապտղի յուղով նետեք բանջարեղենը, որը լավ լվացել եք եւ կտրում եք փոքր կտորներով, 1 կամ 2 հավի ազդրեր, ապա ավելացրեք 1-2 լ տաք ջուր եւ սպասեք եռալ կոլառ եւ օգտագործման համար: