Օղի սթեյք կարտոֆիլով սերուցքով "chupe" 7

Սթեյքի համար. Լվացեք եւ չորացրեք սթեյքը: Ավելացնել աղը միատեսակ մսով եւ լավ փաթեթավորեք Alusa Plast- ի մի քանի պտույտի մեջ, բայց աչքը, որի հետ հյութը ընկնում է:

Դրեք ապակե մաղադանոս, ուրց, պղպեղ, բեղմնավոր եւ կտրեք 10 վայրկյան / արագություն առաջադիմական 5-7-10:

Ավելացնել օղի, ձիթապտղի յուղ եւ խառնել 10 վայրկյան / արագություն 3: Ավարտված է սթեյքի մեջ, որը ծրարված է ամբողջովին, հոգալով, երբ դուք չեք ընկնում հյութը: Սառնարան 1 կամ 2 օր: Մարինադի ժամանակի կեսին բողոնները միատարրացրեք համասեռամոլներին հանելու համար:

Հեռացրեք սթեյքը սառնարանից եւ նախքան պատրաստելը 2 ժամով թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Թիթեռը դրեք տատանվող կոնտեյներով, որպեսզի գոլորշի գոլորշը թույլ տա, պահեք այն փակված: Ամրագրեք:

Water ուրը ապակու մեջ դնել եւ տեղակայել ապակու վերեւի (ներսից) փուլի վրա: Ծրագիր 30 րոպե / Varoma / Speed ​​2. Միացրեք միսը եւ ծրագիրը 10 րոպե / varoma / արագություն 2 եւ պատրաստ կլինի:

Հեռացրեք Վարմերը, հուսով եմ, որ միսը սառչում է տապակած պայուսակի մեջ: Այն կարող է ավելի շատ սառնարան լինել 24 ժամ:

Ծառայելու պահին կտրեք որպես տապակած տավարի կամ մեդալներ:

Սոուսի համար. Դրեք նավի 300 մլ խոհարարության հյութ, մսի արգանակ եւ ծրագիր 5 րոպե / Varoma / արագություն 2:

Ավելացնել կարագ եւ ծեծել 30 վայրկյան / արագությամբ 4: Ծառայել սթեյքի վրա:

Կրեմի կարտոֆիլի համար. He եռոցը նախապես տաքացրեք 210 ° C ջերմաստիճանում

Ներդրեք սխտորը եւ TroceE 5 վրկ / արագությունը 5

Ավելացնել կարտոֆիլը կտրված շատ նուրբ թերթերի մեջ (2-3 մմ), սերուցք, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ եւ ծրագիր 25 րոպե / 90 ° C / միացնել հակադարձ / արագությունը 1

Լցնել խառնուրդը վառարանի աղբյուրի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք, ծածկեք այն քերած պանրով: Ծնվել է 15-20 րոպե (210 ° C)

Ծառայեք սթեյքին ուղեկցող:

Bárbara Larraín. "chupe" 7.