Punta Picana Կաթնագույն ցորենի "chupe" 4-ից Pesto

Nicolás Contrucci

12 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Punta Picana Կաթնագույն ցորենի "chupe" 4-ից Pesto

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

600 գրամ Տավարի միս (picana tip)
1 մռութ Մականուն
1/4 միավորները Սոխ
1 դուք ճաշի գդալ Կարագ
1 մռութ Ռեհան
2 դուք ճաշի գդալ Ձիթապտղի յուղ
1/4 թեյի գդալով Կոպիտ աղ
1/4 թեյի գդալով Աղ
1 շշմեցնել Պղպեղ
1 ատամները Սխտոր
1/4 մռութ Ամբողջ ընկույզ
25 գրամ Parmesan պանիր

Instrucciones

6 pasos

1

Մենք սկսեցինք Punta Picana- ի հետ. Մենք պատրաստում ենք մակերեսային կտրվածքներ ճարպի կողքին, որպեսզի մեզ խիտ լինենք, երբ մենք տապակեցինք, եւ մենք թողնում ենք այն խորովածը, շատ փափուկ 40 րոպե:
2

Տնական Pesto սոուսի համար մենք խառնվում ենք մի ամանի թարմ ռեհան, կեղեւավորված սխտոր, նախնական համտեսող ընկույզներ, ձիթապտղի յուղ եւ պարմեզան պանիր, մենք ջարդեցինք ամեն ինչ ընկղմամբ բլենդերի հետ եւ ավելացնել աղը եւ պղպեղը `համը շտկելու համար: Ըստ ցանկալի հետեւողականության, վերջում մենք կարող ենք ավելացնել ավելի շատ ձիթապտղի յուղ:
3

Wheat որենի յուղի համար "chupe" 4, տապակած տապակի մեջ տապակի մեջ կամ մանրացված ամանի վրա մենք ավելացնում ենք ցորեն եւ ցորեն "chupe" 4 եւ եփում, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Մենք հանում ենք ցորեն "chupe" 4-ից ցորենից եւ նույն տապակի մեջ սոխը կարագով, մենք պարմեզան պանրի հետ միասին արդեն պատրաստում ենք ցորեն: Մենք պտտվում ենք մինչեւ ցանկալի յուղալի հետեւողականության հասնելը եւ վերջապես ավելացնել նախկինում մշակված Pesto սոուսի մի մասը:
4

40 րոպե ցածր ջերմության վրա ցածր ջերմության վրա մենք շրջվում ենք եւ 15 րոպե թողնում մսի կողքին: Ավարտվելուց հետո մենք թույլ ենք տալիս 5 րոպե կանգնել եւ 1 սմ կտրել մանրաթելից, ապա 1x1 ձողերով:
5

Փաթեթավորելու համար մենք ծառայում ենք ցորենի "chupe" 4-ի յուղալի, այնպես էլ Punta Picana- ի ձողերի հետ միասին: Որպես վերջնական հպում, մենք կարող ենք զարդարել փխրուն ռեհան տերեւներով, որոնք պատրաստված են տաք նավթի միջոցով:
6

Nicolás Contrucci. Չիլիի մսագործը: