Սաղմոն լցոնած romesco

Պատրաստել բաղադրիչների: սաղմոն բաց նման է գրքի, Լվանալ, կլպել եւ կտրել պոմիդոր մեջ cubes (Seedless). կենաց եւ կտրել է նուշ (չի սերտել). Լվանալ եւ ծնոտ մաղադանոս տուգանք. marraqueta կտրել, քանի որ, եթե նրանք չորահաց, ճզմում հյութ է կիտրոնով:

Համար romesco սոուսով, պղպեղ այրվում վրա գրիլ կամ խոհանոցային Այրիչներ, մինչեւ որ նրանք սեւ, evenly բոլոր կողմերի համար: Ապա դրանք մի գունդ ծածկված պլաստիկ շալ արտահոսել: Թողնել քսան րոպե եւ հեռացնել, անկախ նրանից, եթե նրանք գտնվում են աղացած այրված shell կտոր, որ այն տալիս է ավելի շատ համը դեռ. Dicing եւ հեռացնել սերմերը.

Մեծ Skillet ավելացնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (մեկ կես բաժակ) եւ շագանակագույն հացի, հեռացնել եւ դրեց մի կողմ: Վերադարձնել համաժողովրդական բարձր ջերմության մի քիչ ձիթապտղի յուղով, ավելացնել ամբողջ սխտոր (ապա հեռացնել), լոլիկ, նուշ, եւ եփել մի քանի րոպե:

Հեռացնել է ջերմության եւ մի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնելով կիտրոնի հյութ, բալզամիկ քացախ եւ մաղադանոս: Season հետ, աղ եւ պղպեղ: Եթե ​​մենք պետք է սպասել, (տեւում է մինչեւ մեկ շաբաթ սառնարանում) Ես սիրում եմ ավելացնել տապակած հաց ծառայում ժամանակ դուք զգում փխրուն.

Եվ վերջապես, ինչպես նաեւ սաղմոնի բաց գրքի, նաեւ մաքուր եւ անողնաշար, տարածման վերաբերյալ մի կողմում romesco սոուսով: Կազմ հետ մյուս կեսը, եւ փողկապի հետ օգնությամբ մի pita. Պատել է փայլաթիթեղի եւ նետում է գրիլ մինչեւ արել եւ եփած, այն կտեւի մոտ 25 րոպե ավելի քան բարձր ջերմության: Մեկ այլ հնարավոր է բերել Սաղմոնի է աղբյուր է միջին, բարձր հնոցի, մի բաժակ սպիտակ գինի, նույն 25 min. Ուղեկցել մի լավ աղցան.

Virginia Demaría, Պահերը, 2011 թ Հարմարեցված.