Vanília flan

Válasszuk el a fehéreket a sárgájából. Ez a készítmény, az összes fehér, és csak 2/3 a sárgája lesz használva.

Fedjük le az öntőforma aljára a flan cukorral, hozzuk a tűz keverékét, amíg a cukor megolvad, és aranyszínűvé válik.

Távolítsa el a tüzet és terjessze a karamozot, amennyire csak lehetséges, a penésznel, mielőtt megkönnyíti.

Forraljuk fel a tejet cukorral, vaníliával és fahéjjal. A fehérek a hó, add hozzá a sárgát, és a végén a főtt tej. A keveréket a karamell öntőformához.

Cook Maria fürdőt fed le, amíg szilárdan szilárd (kóstolás késsel).