Húst a lé a tört sütőtök

A püré: Peel squash és vágott közepes darabokra. Tedd be egy doboz a sütő só nélkül, vagy olajjal és sült mellett mintegy 30 percig.

Közben egy harmadik az olaj Sauté 1/3 hagyma és a sárgarépa felét. Sofrito adjunk hozzá fél a sót.

Amikor a squash kész (lágy), őrlés villával vagy turmixgépben tetszés szerint. Adjuk hozzá a tejszínt, hogy elérje a kívánt konzisztenciát.

A hús: Melegítsük elő a sütőt (150C). Miután zsírtalanított húst, alaposan megszáradni (papír) és a szezon.

Melegítsük egyharmada az olajat egy serpenyőben közepes-magas hő. Seal húst 4-5 perc mindkét oldalon. Tedd egy tányérra.

Ugyanebben pot, a hő a maradék olajat és főzzük a maradék hagymát, keverjük, amíg sima, 3-5 perc. Hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig főzzük tovább. Add paradicsom, víz, ecet, bors, babérlevél, a többi a szeletelt sárgarépa, vagy kockák, keverjük.

Hagyjuk forrni újra és vissza a húst a bankot és a fedél a szósszal, fedelet, és hogy a sütő 2 ½ 3 óra. Nézd 2-szer, hogy ellenőrizze, nem szárított. Kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a húst a bankot, és hagyjuk állni 20 percig.

Szolgálata időben vágja a húst vékony szeletekre, és tálaljuk burgonyapürével.