Grízgaluskával aprított hús és a koriander pesto

Készítsünk az összetevők: A húst darabokra 10x5 cm kb.; vágja zeller apróra; vágott hagymát toll; Finom vágjuk a szalonnát, vágott sárgarépa szeleteket; vágni a tököt kockákra; előkészíti a levest az utasítások szerint a tartály; elosztjuk az olívaolaj 2: fele fog menni a koriander pesto, a másik fele lesz osztva négy részből áll: 1 rész Go fokhagyma paszta, 1 rész a gnocchi, másrészről a sült paradicsommal és 1 rész a hús; reszelt parmezán sajt; vaj osztva 3 részből áll: 1 kell legyen a hús, ha már aprított, 1 fog menni a gnocchi és keverjük készre sütjük 1 kell Gnocchi; Parmezán sajt 2 részre osztják: a fele megy a koriander pesto, a másik fele lesz osztva 3 részből áll: 1 Ide élesítésére a gnocchi 1 fog gnocchi és pirított 1 kell, hogy szolgálja.

Hogy a tészta fokhagyma: Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Tedd a fokhagymát egy darab fóliát elég nagy, hogy lezárja után, mint egy csomagot. Pour olívaolaj megfelel a fokhagymát. Ezután csomagolja alufóliával úgy, hogy egy csomagot velük, és így a sütőben 50 percig, vagy amíg puha. Vegye ki és várja meg őket kihűlni. Távolítsuk el a pép belsejében a fogak és grind a facsaró, hogy egy sima paszta. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis olívaolajat, hogy segítséget felenged.

A hús: ízesített durva sóval és borssal. Egy serpenyőbe hő olívaolaj friss hús, egyszer kész tenni, hogy elhervadt a hús és a tömítést minden oldalról. Vegyük le az edényt és a tartalék külön tálba. Ugyanebben pot fent használt, tegye az olívaolaj és a barna a hagymát, egy ajánlatot, hogy hozzáadjuk a fele a pörkölt fokhagymát paszta és a szalonna. Sear néhány percig, amíg a szalonna elkezd csökkenni a zsír. Add bazsalikom, fél a kakukkfű, babérlevél 1 ágacska koriander (1 kg hús). Keverjük. Főzzük öt percig. Add sárgarépa, zeller és 2/3 cukrot. Keverjük öt percig. Adjuk hozzá a paradicsom, a lefoglalt hús és a bor. Hagyja, hogy a bor forraljuk öt percig, és öntsük a készítmény házi húsleves. Cover könnyedén és főzzük közepes lángon két órán keresztül. Adjuk hozzá a squash és továbbra főzés egy órát, vagy amíg a hús megpuhul és szétesik. Vegyük ki a tüzet, és várja meg, amíg kihűl. Vegye ki a húst és desmecharla elöntve a darab zsír. Vegye ki a babérlevelet és a kakukkfű kibír. Moler fele a zöldségeket egy facsaró, és hagyjuk, a másik felét az egész. Keverjük össze a zöldségeket, amelyeket föld és aprított egész hússal. Ha elegendő ideig ahhoz, hogy lehűtse a húsleves jól, hogy a zsír az, hogy a felület a kapott sárga réteg. Ezután távolítsa el a sárga réteget, és adjunk hozzá egy kis húsleves nedvesítsük meg a testben; a többi levest fagyasztható használatra egy másik alkalommal.

Vágjuk a paradicsomot szeletekre héja.

Zsír egy ón olívaolajjal szánt paradicsom. Rendezze át a paradicsom, majd megkenjük őket olívaolajjal felületén. Megszórjuk az apróra vágott zsálya, a fele a kakukkfű, só, bors. A paradicsom permetezni a maradék cukorral. Meter, hogy a sütőben 20-30 percig. vagy amíg a zöldségek ajánlatot, és enyhén pirított. Főzési idő függ a kemencéből, és a vastagsága az egyes növényi.

Így pesto: fehéríti korianderlevelek; elég, ha vizet forralni. Egyszer egy listát, a lapozáshoz forró vízben 15 másodperc, eltávolítás és azonnal tegye egy tálba, nagyon hideg vizet, ideálisan jeget, hogy hagyja abba a főzés. Szűrjük le, és hagyja estilar. Húzzák eltávolítani a felesleges vizet a levelek. Egy csiszoló facsaró szánt parmesan ezt olívaolajjal szánt e, dió és más fokhagyma paszta. Add, hogy a végén a levelek, só, bors és őrölt a kívánt konzisztenciát.

A gnocchi, a hő a tej, nem forraljuk. Adjuk hozzá a búzadarát esőben, és keverjük addig, amíg besűrűsödött. Sózzuk, borsozzuk, a vaj és a parmezán gnocchi célja a kar, és távolítsa el a tűz. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy felületen, hogy egy kis extra búzadara. Osszuk a tésztát nyolc részt és gyúró úgy, hogy hosszúkás csíkok a tészta az átmérője kb cm. Miután kész tekercs, mindegyik kisebb darabokra vágják 1,5 cm hosszú. Gnocchi alakja az egyes darabok.

A hús, a hő 1 csésze marhahúsleves per 800 g hús és pároljuk, amíg felezését, a teljes folyékony. Helyezzük be a hús, vaj szánt ezt, és keverjük addig, amíg fűtött keresztül. Az utolsó pillanatban hozzáadjuk a csökkentett balzsamos. Book lovagolni.

Egy nagy serpenyőben melegítsük az olajat (ha van egy nagy serpenyőben kell csinálni két külön edények). Miután az olaj forró fel a bearanyoz a gnocchi két percig rázva serpenyőben időnként hagyni aranyozás minden oldalról egyenletesen. (Ne keverjük kanállal, mert a gnocchi szétszerelt).

Amint elkezd barna, adjuk hozzá a vajat Saute a gnocchi, és továbbra Browning egy percre. Végül hozzáadjuk a koriander pesto, reszelt parmezán szánt erre, sült paradicsom darabokat, és egy utolsó mozgását a serpenyőbe, hogy a gnocchi jól keverjük össze a többi összetevő.

Díszítsük parmezán, egy kis pesto elosztott kis részletekben a lemezen és a felső hússal.

Ha inkább, hogy a házi húsleves: dobott egy bankot olívaolaj zöldséget alaposan mossuk és kis darabokra vágva, apró marhahús (például), pirított kb 5 perc, majd adjunk hozzá vizet 1-2 liter meleg várható forralni. Szűrjük le és használja.

Jézus Tere Gutierrez. Igazítani. Operatőr: Catalina Riutort