Hummus salátával

Készítsük el a hozzávalókat: vágjuk a hagymát apró kockákra; Rostély sárgarépa; mossa zöld levelek; vágás paprika és pirított; présel citromlé; retek vágjuk.

Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakán át bő vízzel.

Egy bankot a szósz hagymás répát. Adjuk hozzá a csicseriborsó és főzzük bő vízben körülbelül két órán át. Vegyük le a tűzről, amikor a pályázat, törzs és a tartalék egy kis húslevest.

Hogy a tészta fokhagyma: Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Tedd a fokhagymát egy darab fóliát elég nagy, hogy lezárja után, mint egy csomagot. Pour 1/3 mennyiségének olívaolaj fokhagymás. Ezután csomagolja alufóliával úgy, hogy egy csomagot velük, és így a sütőben 50 percig, vagy amíg puha. Vegye ki és várja meg őket kihűlni. Távolítsuk el a pép belsejében a fogak és grind a facsaró, hogy egy sima paszta. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis olívaolajat, hogy segítséget felenged.

Egy élelmiszer-feldolgozó vagy facsaró tegye meleg csicseriborsó. Feldolgozni együtt 1 jégkocka minden étteremben és a fokhagymát paszta egy percig, vagy addig, amíg sima püré.

Add tahini, só, bors, kömény, és keverjük össze újra. Add 1/3 citrom levét.

Vegye ki és tálaljuk díszített olajbogyó és a paprika.

Keverjük zöld levelek retek és a szezon ízlés szerint só, olívaolaj, a maradék citromlevet és balzsamecettel. Díszítsük pirított paprika.

Jézus Tere Gutierrez. Igazítani. Operatőr: Catalina Riutort