Risotto a "mote" búza articsóka könnyű

Készítse elő az összetevőket: főzzük az articsóka; Mossa le, húzza le és vágja le a hagymát kis kockákon.

Forraljuk fel a "mote" készen 10 percig (teheti meg a tejben, ha több ízt szeretne adni), törzs és mosás.

Az articsóka főzéséhez: helyezzen egy edénybe, és fedje le a forró víz kétharmadát a só és a citromhéj. Forraljuk fel a 20-30 percet, amíg könnyen eltávolíthatja a leveleket.

Miután készen áll az articsóka, lefolyó és leolvasztás. Aztán egy kanállal, távolítsa el a húst a levelekből és tisztítsa meg a szívet, majd vágja le apró darabokra.

Tegyen egy edényt magas hőre, adjunk hozzá az olajat és a vajat, majd hagymát és csökkentse a tűz intenzitását. Ugrás, amíg áttetsző. Az "mote" búza már főtt és sauté 5 percig tart.

Adjunk hozzá fehér bort és forraljuk, amíg fel nem csökken. Tartsa be a krémet, keverje össze.

Az articsóka szívét tartalmazza, és folytassa az eltávolítást.

Fűszer sóval és borssal. Tapar és hagyja állni 5 percig.

Tálalás előtt fonott reszelt parmezán sajt.