Osobuco a léjén burgonyával "mote" búzával
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco a léjén burgonyával "mote" búzával](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 egységek Borjúhús (osso BUCO)
- 1 bit Zeller
- 1/2 bögre Ketchup
- 1/2 egységek Húsleves (csirke)
- 1/2 egységek Citrom
- 0.38 bögre Fehérbor tetra
- 1/2 Ön evőkanál Vaj
- 1 Ön evőkanál Lisztet (nincs por)
- 1 csipet Rozmaring
- 1/2 egységek Paradicsom
- 3/4 bögre Becenév
- 250 gramm Burgonya
- 1/4 egységek Hagyma
- 1.5 bögre Alacsony zsírtartalmú tej
- 1/2 teáskanál Merken
- 1/4 teáskanál Durva sóval
- 2 Ön evőkanál Olaj
Instrucciones
9 pasos
- 1El Osobuco esetében: A zeller nagyon finom, és az olaj és a vaj felét hagyja el. FRY 3 percig. Megszórjuk az osobuceket a liszt és helyezzük a pot. Sütjük, amíg bélyegzik, vagyis arany a külső.
- 2Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsommártást és a csirke húsleveset, amelyet korábban feloldottak a tartály utasításai szerint, a fehérbor és az apróra vágott paradicsom. Adjunk hozzá sót és borsot az ízléshez. Érintse meg a potot, és hagyja, hogy főzzön alacsony hőt egy óra és fél óra. Flip a húst minden 15 percig.
- 3A búza búzával végzett burgonyára: mossa meg a "mote" búzát, és hagyja, hogy áztassa fél órát 3 csésze hideg vízben minden 1,5 csésze "mote" búza. Hagyja üríteni.
- 4Hámozzuk és mossa meg a burgonyát. Négyből és forró vízzel sóval 10 percig. Távolítsa el a vizet és a törzset.
- 5Fry a hagymát egy edénybe az olaj többi részével. Adjuk hozzá a már főzött burgonyát. Ürítse ki a búzát, amelyet burgonyára és hagymára mosott, hozzáadva a tejet, és a középső edényt hagyja, amíg a búza főtt, és a keverék vastag. Adjunk hozzá Merkén-t, amikor kiszolgálják.
- 6Egy kis szökőkútban keverjük össze a friss apróra vágott friss rozmaringot citromhéjjal és csipetnyi olívaolajjal.
- 7Tálaljuk az Osobuco-t közvetlenül a burgonya mellett, és a búza "mote", és helyezze a rozmaringot és a citromot a húst.
- 8Ignacio Román. Az utcáról a konyhába. 2015. Adaptált.
- 9Ha szeretne házi készítést készíteni: dobj egy fazékba olívaolajjal A zöldségeket, amelyeket jól mosott és apró darabokra vágunk, 1 vagy 2 csirkecomb, softy körülbelül 5 perc, majd adjunk hozzá 1-2 l forró vizet és várj Forraljuk fel a CoLar-t és a használatra.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta