Spaguetti a cukkini vegetáriánus karbonara

Vágja a cukkini 1 cm széles csíkokra.Tegye őket egy forró vízzel, és hagyja állni 5 percig.Még mindig tartalék.

Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes hőre.Adja hozzá az olívaolajat és a hagymát 3 percig.Adjunk hozzá borsot és fokhagymát (korábban reszelt), és főzzük 2-3 további minist.

Adja hozzá a borot és a keveréket.

Egy külön tartályban verte csak a sárgáját, majd minden tojássárgára adjon 1/2 csésze meleg vizet (mentse a fehéreket egy másik készítményre).

Add hozzá a cukkini tésztát közvetlenül a serpenyőhöz.

Ezután öntsük a tojáskeveréket a tészta fölé.Keverjük össze gyorsan a tésztát a tojás főzése nélkül (szükség esetén kijavítjuk a vizet).

Távolítsa el a serpenyőt, és adjunk hozzá sajtot, borsot és egy kis sót.

Folytassa a tészta keverését, amíg a tojáskeverék megvastagodik, 1-2 perc.Díszítik reszelt sajttal.