Ezüst sertéssült burgonyapürével

A püré: Wash és A burgonyát meghámozzuk. Tedd egy pot főzni a burgonyát forrásban lévő sós vízben (20-30 perc). Amikor ezek már főznek (lágy), estilar és csiszoló alkotnak püré. Add vajat és keverjük simára. Tartalmaz tejet, hogy elérjék a kívánt állományt.

Melegítsük egy serpenyőben közepes lángon. Borssal és pirítás 2 min. Vegye ki és kihűlni.

Mozsárban tegye a sült paprika sóval, snidlinggel és oregánó. Összetörni a pépet.

Távolítsuk el a paszta habarcs és tegye egy tálba. Adjuk hozzá a narancslé, citromlé, bor és az olívaolaj.

Tedd az ezüst sertés műanyag tasakban. Hozzáadása az előkészített keverék, közel a táska és embetunar a hús minden oldalon. Tedd egy tálba, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben 3-4 órán át.

Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékleten.

Tedd az ezüst egy sütőedénybe, és főzzük 30-40 percig, vagy amíg a hús arany blves. Ha száradni főzés közben, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Távolítsuk el, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 10 percig, mielőtt vágás.

Serve kíséretében tört.