Padlizsán besamel

Ahhoz, hogy a fehér mártással: Egy serpenyőben közepes lángon, amíg olvasztott vajjal meleg. Add hozzá a lisztet és főzzük, keverés közben 2 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a meleg tejet fokozatosan. Vissza a hő és főzzük közepes magas hő keverjük, amíg forrni kezd, és megvastagszik, sózzuk, szerecsendió ízlés szerint.

Húzza a padlizsánt, vágjuk nagyon vékony és rodelas nem megszórjuk bőségesen sóval.

Rodelas tegye sózott zöldségek egy tésztaszűrő, ügyelve arra, hogy azok megnyúlnak, fedjük be egy lemezt, hogy mérjük fel. hogy hagyja 1 órán kidobni az összes vizet. Ezután távolítsa el a padlizsánt és törölje át egy ronggyal.

Egy serpenyőben hő az olaj és megsütjük rodelas padlizsán. Ezután át őket abszorbens papíron, hogy estile felesleges olajat.

Egy sütőedénybe letette egy kis fehér mártással, egy réteg padlizsán, majd egy másik szósz, a padlizsán és a másik fedelet mártással. Szórjuk meg reszelt sajttal.

Melegítsük elő a sütőt 15 percig, majd tegye a pörkölt Csőben 15 percig.