Tojással és gombás pite

Ahhoz, hogy a fehér mártással: Egy serpenyőben közepes lángon hő fele a vajat, amíg megolvad. Add hozzá a lisztet és főzzük, keverés közben 2 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a meleg tejet fokozatosan. Vissza a hő és főzzük közepes magas hő keverjük, amíg forrni kezd, és megvastagszik, sózzuk, szerecsendió ízlés szerint.

Forraljuk a tojást csak 6 percig, öblítsük le hideg vízzel, és húzza őket. Kis darabokra vágva.

Távolítsuk el a gomba szárát és fejek 2 vagy 3 szelet. Olvad a maradék vajat, és pirítsuk 5 percig. Nem szabad túlfőzve.

Add fehér mártással pirított gombával és az apróra vágott főtt tojást. Jól összekeverni.

Tálaljuk az egyes edények vagy egy sütőedénybe, megszórjuk reszelt sajttal, és tegye az előmelegített sütőben 20 percig.

Azonnal tálaljuk.