QUÍNOA AUBERGINES, HUMMUS, paradicsom és olajbogyó

Ahhoz, hogy a QUÍNOA tökéletes legyen: mossa le a Quinoa-t egy véges szűrőben, amíg nem jön ki a hab, tegye az ollite 1 csésze quinoa-t 1 1/2 csésze forró vízzel, hagyja forralni és hagyja az alacsony hőt, Remélem kenyérpirítóval, 15 perccel és készen állok, tökéletes és al dente. Adjunk hozzá sót az ízléshez.

Vágjuk az 5 mm-es szeletelt padlizsánokat, és barnítsa őket egy serpenyőben, olívaolajjal és adjunk hozzá. Barna, amíg aranyos és puha, fél kávézók.

Hogy hummus legyen: ürítse le a vizet a csicseriborsóból, és tartsa meg. Folyamat a merülő keverőre A csicseriborsó a tahini, olívaolaj, só és bors. Szükség esetén add hozzá a vizet a csicseriborsóból, hogy lágyítsa a következetességet.

Mossa le, húzza le és vágja le a szeletelt paradicsomot. Mossa le és vágja le a sárga chili paprikát és a petrezselymet.

Tálaljuk a tányéron a quínoa, az arany padlizsán, néhány kanál hummus, paradicsom és olajbogyó. Díszítsd sárga chili és petrezselyemmel.

Connie Achurra. Adaptált.