Tagliatelle Carbonara

Helyezzen be egy főtt vízi edényt. Adjon hozzá sót és tésztát. Körülbelül 8 percig tartson (szűrje le és tartsa le a vizet a pasztából, hogy később használja)

Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes hőn. Adjunk hozzá olívaolajat és szalonnát (kb.

Adja hozzá a bort és keverje össze

Egy külön tálban csak a tojássárgát verte, majd minden tojássárgájához adjunk hozzá 1/2 csésze tésztát

Miután a tészta sima, adja hozzá közvetlenül a serpenyőhöz a szalonnával és az olajjal

Ezután öntse a tojáskeveréket a pasztára.Mix gyorsan, hogy lefedje a tésztát a tojás főzése nélkül (szükség esetén a víz kijavítása)

Távolítsa el a serpenyőt a hőből, és adjon hozzá sajtot, borsot és egy kis sót

Folytassa a tészta keverését, amíg a tojáskeverék megvastagodik, 1-2 perc alatt.