Burgonya, spenót és sült tojás püré

A püré esetében: mossa le és húzza le a burgonyát. Egy edényben rúgd meg a burgonyát forró vízben sóval (20-30 perc). Ha már főzött (puha), styling és őrölje, amíg egy pürét képez. Adjunk hozzá vajat, és keverjük fel homogenizálni. A tejet a kívánt konzisztencia eléréséhez.

Ezután mossa le és hagyja ki a spenótot egy kis olívaolajban (két tandasban végezhető, ha sokat kegyelnek). Salpimentar és tartalék.

Ahhoz, hogy befejezzük, egy serpenyőben tegyen egy kis olajat, és sütjük a tojásokat. Tálaljuk mindent együtt.