Rizotto de "mote" búza avokádó pesto és spenót

Készítse elő az összetevőket: hámozzon az avokádót;Mossuk, hámozzuk és finomítsák a hagymát;Spench mossa;mossuk és vágjuk vékony cibouletet és a koriandereket;Nyomja meg a levét citromhoz.

Készítse elő a "mote" búzát a tartály utasításai szerint.

Tegyen egy edényt magas hőre, adjunk hozzá az olajat és a vajat, majd hagymát és csökkentse a tűz intenzitását.Ugrás, amíg áttetsző.Az "mote" búza már főtt és sauté 5 percig tart.

Adjunk hozzá fehér bort és forraljuk, amíg fel nem csökken.Fűszer sóval és borssal.Tapar és hagyja állni 5 percig.

A pesto esetében: Liquefy az avokádó citromlé, spenót, koriander és hagyma.Ha könnyebben akarsz cseppfolyni, hozzáadva evőkanál vizet addig, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

Tálaljuk a rizottót és a fentieket adjuk hozzá az avokádó pesto-hoz.

Tálalás előtt fonott reszelt parmezán sajt.