Merengón fwi krèm glase plen nan forè a

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 inite Ze
1/2 tas Granules sik
38 gram Nwa
1/2 ti kiyè luil Vaniy
1 inite Natirèl yogout
1/4 tas Krèm
1/2 inite Sitwon
30 gram Krèm fwomaj
1 ou gwo kiyè Lèt antye
25 gram Anmè kou fièl ba chokola
1 tas Franbwaz
1/2 tas Ramase
1/2 tas Frèz
1 mò Franbwaz konfiti

Instrucciones

6 pasos

1

Prepare engredyan yo: boulon ji sitwon; separe eu yo ak blan kenbe klè nan tanperati chanm (eu ka sove pou yon lòt preparasyon); koupe nwa yo; retire zès sitwon.
2

Fè forè konpòte fwi: mete mwatye nan frèz yo ak mwatye franbwazye ak ramase mwatye nan ou kwit manje nan yon marmite ti epi ajoute 1/4 tas dlo (pou chak 1 franbwazye tas). Si fwi yo nan frizè, jis ajoute 1/8 tas dlo. Mitone pou 10 min. Vin chalè, ajoute konfiti la ak pou kwit manje pou 3 min. epesir yon ti kras. Retire nan chalè ak vide nan yon Egoutwa si ou vle retire grenn yo, otreman kite fre.
3

Yon chalè nan fou an a 140 ° C. Mete yon chodyè ak dlo fè yon beny dlo. Nan yon bòl gwo ki ka mete yo sou po a (san yo pa li tonbe anndan an) blan ze mete ak 3/4 nan sik. Bat ak baleye nou melanje ak beny dlo pote pran swen ke baz la nan bòl la pa manyen dlo a. Fwe toujou ap jiskaske kristal sik yo fonn (3 a 5 minit approx.). Retire nan beny lan dlo yo e yo kontinye bat ak yon mixer elektrik pou omwen 10 min sou. jouk fèm. Vibran toutan ak yon spatul epi ajoute mwatye vaniy an ak nwa ak brase. Liy yon fèblan ak papye parchemin oswa siplat. Mete Meringue a sou papye a fòme yon attitude disk jan ou vle bay dine. Merengue mete siplemantè sou bor yo nan sèk la konsa tankou yo fòme yon kalite sous. Pote boulanjri (140 ° C) jiskaske Meringue a se kroustiyan deyò ak andedan yon ti kras chewy. Etenn dife pou chofe fou a epi kite fre nan dife pou chofe fou a.
4

Pou krèm glase a: mete nan yogout nan jwise ak fwomaj, ki rete sik, rès la nan vaniy, krèm ak ji sitwon. Manje jiskaske melanj lan se omojèn, retire nan reamer lan, li mete nan yon veso ki friz. Apre yon èdtan soti nan frizè a ak bat melanj la pou 30 segonn. Repete pwosesis sa a de fwa chak èdtan.
5

Yon fwa si li se yo dwe itilize sou mòn, retire nan frizè a ak bat ankò ajoute lèt (si sa nesesè ak melanj lan se yon bagay ki kontra enfòmèl ant, lage kèk krèm glase anvan yo fè voye boul nan krèm glase). Ak yon spatul, melanje krèm glase a sòs ak fwi nan forè a pou ke ou wè yon pèrsiyaj epi mete yo sou merengón. Sèvi dekore avèk fwi nan forè a ak chokola fonn.
6

Jezi ak Tere Gutierrez. Adapte. Fotografi: Catalina Riutort