Pòmdetè dife pou chofe fou ak sale somon ak konfizyon

Jesús y Tere Gutiérrez

27 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 40 MINUTOS

Cocción

2 hr 10 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Pòmdetè dife pou chofe fou ak sale somon ak konfizyon

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

27 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 gram Pwason (somon)
1 mò Blan Tetra diven
1/2 inite Scallion
3 ou gwo kiyè Bè
1/2 inite Zoranj
1/2 inite Sitwon
1/8 inite Jenjanm
1 penche Tim
1 penche Pwav
1/2 ti kiyè luil Koryas sèl
7.5 gram Grenn joumou
7.5 gram Grenn etonan
5 gram Wowoli
20 gram Francha avwan
10 gram Pen
1/2 gram Dezidrate zonyon
1 ti kiyè luil Sèk origan
1/2 ou gwo kiyè Basil
1 ti kiyè luil Fre tim
2 inite Pòmdetè
3 ou gwo kiyè Lwil oliv
5 dan Lay
1/4 inite Natirèl yogout
1/4 tas Mayonèz
1/2 tas Koryandè
1/2 ti kiyè luil Granules sik
1/2 ti kiyè luil Soya sòs

Instrucciones

9 pasos

1

Prepare engredyan: amann koupe powo yo (blan ak pati vèt); retire sitwon ak kale zoranj (san yo pa pati a blan); Griyaj jenjanm; lave pòmdetè yo; divize bè a nan 3: yon pati pral ale pou pwason lòt kote pou pòmdetè ak lòt kote pou sale granola; koupe pòmdetè bè an kib; peze ji sitwon; lave ak koupe silantro; divize lwil la nan 2: yon mwatye pral ale nan pòmdetè yo epi yo pral lòt mwatye a ap divize ant granola an ak lay keratin.
2

Pou fè granola a: Nan yon chodyè fri ak lwil chalè oliv gen entansyon pou sa a. Ajoute joumou grenn, flè solèy ak wowoli pen griye yon ti kras. Ajoute engredyan ki rete yo (francha avwan, bè pou sa a, pen, zonyon poud, 1/4 nan silantro, mwatye nan origan, Basil, tim, sèl la ak pwav) ak boukannen pou apeprè twa minit jiskaske absòbe lwil oliv ak bè. Lò mawon ak sezon.
3

Fè yon keratin nan lay: yon chalè nan fou an a 200 ° C. Mete lay la sou yon moso papye gwo ase yo vlope apre kòm yon pake. Vide lwil oliv ki koresponn a lay la. Lè sa a, vlope nan papye aliminyòm konsa tankou yo fòme yon pake ak yo ak pote fou a ant 50 min oswa jiskaske mou. Retire epi rete tann pou yo pou refwadi. Retire kaka a andedan dan yo ak moulen nan jwise a jwenn yon keratin lis. Si sa nesesè ajoute kèk lwil oliv nan èd likefye.
4

Pou somon: yon chalè nan fou an a 180 ° C. Nan yon bòl mete bè an nan li nan tanperati chanm ak travay ak yon fouchèt se konsa yo fè li plis dosil ak melanje ak grat zoranj, sitwon an ak mwatye jenjanm. Ajoute manyen nan pwav ak tim. Yon ka kouvri ak papye. Monte leve, li mete somon sou moso yo sifas nan bè aromatize, se yon sèl ti kras, pwav ak moso scallion. Finalman voye ak diven destine pou sa a. Pote dife pou chofe fou 12 minit si ou prefere wouj ak 15-20 si ou renmen li kwit. Ou kapab tou ajoute sitwon an gout deyò.
5

Chofe fou a 200 ° C.
6

Pou pòmdetè yo: Plastifye yo nan 8 a 10 tranch depann sou gwosè a. Mix lwil oliv gen entansyon pou sa a ak rès la nan griye keratin lay ak rete origan. Fwote pòmdetè nan sa a melanj ak sezon (sèl enpòtan an se tè grosyerman). Pote pòmdetè nan yon papye fèblan sou baz la, moso gaye nan bè sa a medyòm ale nan kwit jiskaske lò deyò ak andedan mou (40 min. Approx. Tou depan de dife pou chofe fou a). se enpòtan yo ale k ap deplase yo pandan pou kwit manje nan mawon byen.
7

Pou sòs silantro: moulen tout engredyan (natirèl yogout, mayonèz, ji sitwon, keratin rete lay, silantro ki rete a, sik, sòs soya, ki rete jenjanm, sèl ak pwav) nan jwise a reyalize Koulè omojèn.
8

Kouvri chak pòsyon ak kèk granola sèl. Akonpaye ak pòmdetè ak sòs koryandè mete yo sou tèt.
9

Jezi ak Tere Gutierrez. Adapte. Fotografi: Catalina Riutort