Osobuco sou ji l 'ak pòmdetè ak "mote" nan ble

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco sou ji l 'ak pòmdetè ak "mote" nan ble

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 inite Bèf (osso buco)
1 mò Seleri
1/2 tas Sòs tomat
1/2 inite Bouyon (poul)
1/2 inite Sitwon
0.38 tas Blan Tetra diven
1/2 ou gwo kiyè Bè
1 ou gwo kiyè Farin frans (pa gen okenn poud)
1 penche Rosemary
1/2 inite Tomat
3/4 tas Tinon
250 gram Pòmdetè
1/4 inite Zonyon
1.5 tas Lèt anpil grès
1/2 ti kiyè luil Mèrkèn
1/4 ti kiyè luil Koryas sèl
2 ou gwo kiyè Lwil oliv

Instrucciones

9 pasos

1

Pou El Osobuco: Koupe seleri a trè byen epi kite nan yon chodyè ak mwatye lwil la ak bè. Fry pou 3 minit. Voye Osobuces yo ak farin ak kote nan po a. Fry jouk ak tenm sou li, se sa ki, an lò sou deyò an.
2

Ajoute lay la kraze, sòs la tomat ak bouyon an poul te deja fonn selon enstriksyon yo veso, diven an blan ak tomat la koupe. Ajoute sèl ak pwav nan gou. Tape po a epi kite kwit manje sou chalè ki ba pou yon èdtan ak mwatye yon. Flip vyann lan chak 15 mn.
3

Pou pòmdetè ak "mote" nan ble: Lave "mote" nan ble epi kite tranpe pou mwatye yon èdtan nan 3 tas dlo frèt pou chak 1.5 tas "mote" ble. Kite drenaj.
4

Peel epi lave pòmdetè yo. Soti nan kat epi mete yo sou dlo cho ak sèl pou 10 minit. Retire nan dlo a ak souch.
5

Fry zonyon an nan yon chodyè ak rès la nan lwil la. Ajoute pòmdetè yo deja kwit. Vide "mote" nan ble lave nan pòmdetè ak zonyon, ajoute lèt la ak kite ak po a presegondè yo kouvri jouk se ble a kwit ak melanj lan se epè. Ajoute Merkén sou lè k ap sèvi.
6

Nan yon sous dlo ti, melanje fre koupe Rosemary fre ak zès sitwon ak yon zongle nan lwil oliv.
7

Sèvi osobuco a imedyatman akote pòmdetè yo ak "mote" ki gen ble epi mete Rosemary a ak zès nan sitwon sou vyann lan.
8

Ignacio Romane. Soti nan lari a nan kwizin nan. 2015. Adapte.
9

Si ou pito fè bouyon endijèn: jete nan yon chodyè ak lwil oliv legim yo ke ou te byen lave ak koupe an ti moso, 1 oswa 2 kwis poul, softy apeprè 5 mn, lè sa a ajoute 1-2 l nan dlo cho ak nan dlo cho epi rete tann Pou bouyi Colar epi sèvi ak.