Tranch almand ak pòmdetè Thermomix

Pou tranch: 24 èdtan davans yo prepare marinad lan, mete nan veso 2 ti kiyè Rosemary a fre ak 2 ti kiyè fre tim ak koupe 30sec / oswa 8 1/2. Kote remèd fèy yo nan yon sache torréfaction, ajoute sòs Worcestershire, moutad, lwil oliv ak 2 ti kiyè bè, antre nan konje, retire lè a ak sele. Dousman masaj sak nan fekonde gou yo nan vyann lan. Rezèv nan frijidè a. Si ou pa gen torréfaction sak, vlope fil la alantou plizyè PLAST alusa, ajoute marinad la epi kenbe sezon otòn nan ji nan je yo.

Sou 2 èdtan avan ou kwit, vyann retire nan frijidè a epi mete yo nan veso Varoma (ak papiyon an ak matla a konje epi yo pa bouche twou yo Varoma) nan tanperati chanm.

Apre tan an mete nan glas la 850cc nan dlo, tim ki rete ak orè 30 min / Varoma / oswa 2 (depann de gwosè a ak gou pèsonèl) ak tan sa a se angle a. Vire sak la ak moso twal kamwazi a ak orè 10 min / Varoma / oswa 2.

Ou ka prepare l 'ak 1 oswa 2 jou an avans e frijidè kite sak torréfaction ou ak ji. Anvan k ap sèvi choute frijidè a 2 èd tan ak sèlman sòs caleinte. Ou ka koupe medayon oswa amann pou rOSF vyann bèf. Gani avèk fre Rosemary 2 branch.

Remak: Ou ka fri nan yon chodyè ak 50 g bè ak 30 g lwil oliv anvan k ap sèvi si ou vle ak chalè li.

Pou pòmdetè Alman: mete rès la nan Rosemary a ak koupe 30 sec / oswa 9. Rezèv.

Mete nan vè e li te koupe echalot 4 sec / oswa nan 5. Sèvi ak yon spatul, Jechalòt desann mi yo ki nan veso a. Ajoute pwav, Paprika, se sèlman 20 g nan bè, 20 g nan lwil oliv ak melanje 10 sec / oswa 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / oswa 2. Liv.

Netwaye epi escobillar pòmdetè ak mete yo sou yon tab ak mete 2 bagèt ansanm pòmdetè, se konsa ke tranch yo koupe rete ini kòm fèy yo nan liv la epi yo pa koupe konplètman. Mete 1 ti kiyè bè sou pòmdetè ak yon ti kras Rosemary rezève. Mete nan veso Varoma, kasèt la. Liv

Ajoute 700 g nan dlo, 2 Bay fèy ak 1 ti kiyè nan Rosemary nan vit-la. Kote Varoma a nan yon pozisyon ak orè 40 min / Varoma / oswa kiyè. Varoma retire epi mete pòmdetè yo nan yon plat boulanjri. Vide sa ki nan vit-la.

Chofe fou a 220 ° C.

Distribye melanj lan sou pòmdetè yo ak flak sèl voye ak griye rape.

Kwit pou 15 min nan 220 ° C ak griye. Sèvi yo.

Nòt: pòmdetè sa yo ta dwe netwaye trè byen ak tranpe nan dlo kenbe lanmidon an.

Barbara Larrain. Thermomix.