Vodka tranch ak pòmdetè nan krèm "chupe" 7

Pou tranch la: lave epi seche tranch la. Ajoute sèl egzakteman menm jan nan vyann lan ak vlope byen nan vire plizyè nan ALUSA PLAST, men je ak ki ji a tonbe.

Mete sou pèsi an vè, tim, pwav, echalot ak koupe 10 sec / vitès pwogresis 5-7-10.

Ajoute vodka, lwil oliv ak melanje 10 sec / vitès 3. Ajoute marinen nan yon tranch ki anvlòpki nan aluse, pran swen chak fwa ou pa tonbe ji. Refrijere pou 1 oswa 2 jou. Nan mitan an nan tan an nan marinad vire tranch la nan enpreye bonm yo gou.

Retire tranch la nan frijidè a epi kite nan tanperati chanm pa 2 h anvan pou kwit manje.

Mete papiyon an kouche sou veso a varonye yo ki pèmèt vapè ak Reclode vapè a, kenbe li fèmen. Rezèv.

Mete dlo nan glas la ak lokalize varoma a sou tèt (anndan an) wonn nan glas la. Pwogram 30 min / Varoma / vitès 2. Vire vyann lan ak pwogram 10 min / Varoma / vitès 2 epi yo pral pare.

Retire varmer a, espere ke se vyann lan refwadi nan sak la torréfaction. Li ka frijidè pa 24 h plis ankò.

Nan moman sa a nan sèvi, koupe kòm vyann bèf boukannen oswa medayon.

Pou sòs la: mete nan veso a 300 mL nan kwit manje ji, bouyon an vyann ak pwogram 5 min / Varoma / vitès 2.

Add bè ak bat 30 sec / vitès 4. Sèvi sou tranch la.

Pou pòmdetè krèm: Chofe fou a nan 210 ° C

Mete lay la ak trapee 5 sec / vitès 5

Ajoute pòmdetè koupe an fèy papye trè byen (2-3 mm), krèm, sèl, pwav, noutmèg ak pwogram 25 min / 90 ° C / vire sou do a / vitès 1

Vide melanj lan nan yon sous gwo founo dife. Si ou vle, kouvri l 'ak fwomaj griye. Fè 15-20 minit (210 ° C)

Sèvi akonpaye tranch la.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.