Punta Picana ak krèm ble "chupe" 4 PESTO

Nou te kòmanse avèk Picana Picana a: Nou fè koupe supèrfisyèl sou bò a nan grès la yo anpeche nou soti nan pi sere lè nou griye, lè sa a nou te ale toupatou ak sèl epè epi nou kite l 'sou gri an griye trè mou 40 minit ak grès desann.

Pou sòs pèsto endijèn, nou melanje nan yon bòl Basil fre, kale lay, pre-gou nwa, lwil oliv ak fwomaj rape deja griye, nou kraze tout bagay ak yon blenndè imèsyon epi ajoute sèl ak pwav pou korije gou a. Dapre konsistans a vle, nou ka ajoute plis lwil oliv nan fen an.

Pou krèm nan ble "chupe" 4, nan yon chodyè fri oswa po po sou tizan griye, nou ajoute ble ak ble "chupe" 4 ak kwit jiskaske li pare. Nou retire Wheat "chupe" 4 soti nan ble ak nan chodyè a menm sofrey zonyon an ak bè, nou enkòpore ble deja kwit ansanm ak fwomaj rape. Nou Gravity jiskaske akonplisman konsistans nan vle krèm epi finalman ajoute yon pati nan sòs la pesto deja elabore.

Apre 40 minit nan vyann lan sou chalè ki ba, nou vire toutotou epi kite 15 minit sou bò a nan vyann lan. Yon fwa pase, nou kite kanpe pou 5 minit epi koupe fèy papye nan 1 cm kont fib ak Lè sa a nan 1x1 baton.

Pou pake, nou sèvi krèm nan ble "chupe" 4 ansanm ak branch bwa yo nan Punta Picana. Kòm yon manyen final la, nou ka dekore ak fèy Basil kroustiyan ki yo te fè pa segonn lwil oliv cho anvan.

Nicolás contrucci. Bouche chilyen an.