Endijèn Ricota gato ak dyondyon

Prepare engredyan ou a: Netwaye epi koupe dyondyon yo nan gwo moso; idrat callops sèk ak koupe yo nan gwo moso; Lave ak koupe roko a mens; Lave, kale ak koupe zonyon an amann; fè rikota a; Baton 4/5 nan bè an kib.

Pou fè rikota, mete yoghurts yo nan yon bòl ak pran yo nan mikwo ond lan pa 12 mn. Retire epi mete yo sou yon egoutwar ak yon lòt bòl ki anba a. Kite jiskaske tout likid la ale.

Pou mas la: mete farin frans lan nan yon bòl ansanm ak mwatye sèl la ak sik la, ajoute bè a frèt nan kib epi kòmanse fòme farin lan. Ajoute dlo trè frèt jan sa nesesè. Yon fwa pare, refrijere pa 20 mn. Fè detant ak yon woulo liv yon roulo ak pote yon mwazi Tartlet. Pèmèt sou mas nan bor yo (Lè sa a, pliye sou ranpli a).

Pou ranpli a: nan yon chodyè ak lwil oliv ak rès la nan bè, mawon zonyon an koupe, ajoute rocoto, Callampas la ak dyondyon. Bonjan kwit manje sou 3 mn ak gou ak sèl epè, pwav frèch tè ak tim. Se pou cho ak melanje ak krèm ak ze.

Sou mas la ajoute ranpli a ak moute gaye rikota la. Voye fwomaj rape, kèk lwil oliv ak kwit pa 30 mn. Jiskaske gato a epi an lò.

Virginia Demaria, jou pa jou, 2015. Adapte.