Artichoke Risotto.

Pripremite svoje sastojke: kuhajte artičoke (mjesto u loncu i pokrijte ih kipućoj vodi s 1 sol Hidbol, a 1 limunska ljuska. Prokuhajte 20-30 min, dok ne lako uklonite lišće). U međuvremenu, izrežite luk u male kocke i rezervirajte u bunaru. Jednom spreman artičoke, odvod i odmrzavanje. Zatim s žlicom, uklonite meso iz lišća i očistite srce, a zatim ga izrežite u male komadiće. Pripremite biljnu juhu otapanjem kalipe u vrućoj vodi, prema uputama spremnika.

Stavite lonac na visoku topline, dodajte ulje i maslac, a zatim luk i spustite intenzitet vatre. Uklonite dok ne bude prozirno. Uključite rižu i uklonite dok ne bude prozirno. Dodajte artičoke meso i vino, miješajući dok se alkohol isparava

Dodajte malo vruće juhe, miješajući dok riža apsorbira juhu. Ponovite ovaj korak dok ne dobijete kremast.

Konačno, ugradite artičoke srca, koja je bujona i nastavila uklanjati. Prije posluživanja pospite parmezanskim sirom

Ako želite napraviti domaću juhu: baciti u lonac s maslinovim uljem povrće koje ste dobro oprali i izrezati na male komadiće, omekšali oko 5 minuta, a zatim dodajte 1-2 l vruće vode i kuhati ga. Corar i koristiti.