Rižoto de "mote" pšenica s artičokama

Pripremite svoje sastojke: kuhajte artičoke; Operite, ogulite i nasjeckajte luk u malim kockama.

Pripremite "mote" pšenicu u skladu s uputama spremnika.

Kuhati artičokes: stavite u lonac i pokrijte ih kipuće vode s dvije trećine soli i limun. Prokuhajte 20-30 min, dok ne lako ne uklonite lišće.

Jednom spreman artičoke, odvod i odmrzavanje. Zatim s žlicom, uklonite meso iz lišća i očistite srce, a zatim ga izrežite u male komadiće.

Stavite lonac na visoku toplinu, dodajte ulje i maslac, zatim luk i spustite intenzitet vatre. Preskočite dok ne bude proziran. Uključite "mote" pšenice već kuhane i pirjane 5 minuta.

Dodajte bijelo vino i kuhajte dok se ne smanji za pola. Uključite kremu, dobro miješanje.

Uključite artičoke srca i nastavite uklanjati.

Začinite sa soli i paprom. Tapara i ostavi stajati 5 minuta.

Prije posluživanja, predenje naribani parmezan sir.