Mesne okruglice s umakom od rajčice i riže

Pripremiti rižu: u loncu, dodajte ulje veliko i bacite rižu.Zaplovite dok ne bude gotovo prozirna.Zatim dodajte 1,5 šalice kipuće vode kroz svaku šalicu riže, uzmite sol na okus, lagano promiješajte, pokrijte i stavite je na laganu toplinu s tosterom 20 minuta.Na kraju vremena isključite vatru i pričekajte oko 5 minuta.

Za mesne okruglice: pomiješajte meso, sjeckani luk u kockama, zdrobljen češnjak i sjeckani peršin u zdjeli.Dodajte 1/3 bosiljka, soli i papra.Dodajte jaja i rukama zajedno sve sastojke.Oblikuju mesne okruglice.

Zagrijte pola maslinovog ulja u velikoj tavi i pažljivo smeđa mesne okruglice (10 min cca).Uklonite ih i papirnatim ručnikom izvadite višak ulja.

Zagrijte ostatak maslinovog ulja u tavi.Dodajte staklenku rajčica (tlo) i ostatak bosiljka.Dodajte sol.

Uključite mesne okruglice i pustite kuhanje na laganoj vatri 15 minuta.

Poslužite popraćenu rižom.