Jagoda triffle s mascarponeom _Mermomix_

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Jagoda triffle s mascarponeom _Mermomix_

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/3 jedinice Jaje
50 grama Granulirani šećer
1 zalogaj Limun
167 grama Jagoda
2.67 vi žlice Konjak
1/3 jedinice Narančasta
67 grama Krema
20 grama Šećer za glazuru
83 grama Krem sir
33 grama Maline (smrznuto)

Instrucciones

8 pasos

1

Za Merengue: Zagrijte pećnicu na 110 ° C. Forre pečenje trake s pečenjem papirom i rezervom. Uzmite sok do limuna. Odvojite Claru iz žumanjka. Rezervirajte žumanjku za drugu pripremu.
2

Umetnite leptir u oštrice, stavite na staklo jasno, 50 g šećera, 2-3 kapi limunovog soka i program 2 min / 50 ° C / brzina 3.5. Nakon toga, bata 1 min / brzina 3. Ulijte kolač u pastelni rukav s glatkom ili kovrčavom mlaznicom i stavite male porcije na pripremljenu ladicu.
3

Snosi (110 ° C) 2 sata. U međuvremenu, operite staklo i slijedite recept.
4

Za macerirane jagode: stavite staklo jagode, 5 clasta konjaka, 50 cc soka od naranče, 50 g šećera i programa 20 min / okrenite žlicu obrnutog / brzine. Ulijte u zdjelu i rezervirajte. Operite staklo.
5

Za mascarpone kremu: umetnite leptir na oštrice. Stavite u staklo Krema, šećerni cvijet, krem sir i brlog na Vel 3 dok krema nije montirana, obraćajući pozornost kako bi se izbjeglo krvarenje u višku. Ulijte u slastičarni čahuru i rezervirajte u hladnjak. Operite staklo.
6

Za malina Coulis: stavite u staklo maline, 3 cdas konjaka i 50 g šećera i programa 4 min / 100 ° C / brzina 1. Ostanite kroz cjedilo i pustite da se ohladi.
7

Kada je vrijeme pećnice završeno, uklonite ladicu i pustite da se kolač hladi (približno 30 minuta).
8

Izrežite kolač u velike komade i pomiješajte ih u zdjelu s pola mascarpone kreme. Distribuirajte ovu mješavinu na dnu 6 čaša, rasporedite preko maceriranih jagoda, preostale mascarpone kreme i vode s kulizom. Poslužite ili rezervirajte u hladnjaku do vremena da služe.