Tjestenina s rajčicom i ricottom

Stavili smo vodu u lonac. Izrežite kožu svih rajčica koje stvaraju križ (upotrijebite oštri nož za izrezivanje samo kože.) Uzmite rajčice da kukaju posudu 1 min. Zatim ih proslijedite u zdjelu s vrlo hladnom vodom. Oni će udariti sam

Za umak: dodajte maslinovo ulje u tavu, dodajte sjeckani luk u kocke, zgnječen češnjak i perad. Samo češnjak počinje smeđi i luk do prozirnih, baciti oguljene i sjeckane rajčice. Dodajte sol i šećer kako biste ublažili kiselost rajčice

Pomiješajte i pustite kuhati 20 min cca, preko niske topline i s pokrivenom posudom. Nakon što je prošlo vrijeme, uklonite glavu od češnjaka i dodajte ricottu. Pomiješajte sve dok ne dobijete kremasti umak

Pripremite tijesto prema uputama spremnika.

Dodajte tijesto u umak, ako je umak previše kompaktan dodajući vodu u kojoj je napravljena tjestenina. Jednom spreman, poslužite i pospite parmezan sir.