Locro s prženim jajima

Pripremite sastojke: krumpir i bundeva izrezati u male kocke; cijepanje češnjak, peršin i luk fino; grah izrezati na komade.

U velikoj tavi s pola ulja, pržiti luk i češnjak. Dodajte papriku i posolite i popaprite.

Zatim dodajte krumpir, tikvice, grah, grašak i kukuruz, ali i pokriti miješati s vodom dok pola povrća.

Posoliti i kuhati dok ne ispari voda. Na kraju, dodati šećer, promiješati i kaša od bundeve i krumpira (ostavljajući komada). Pospite peršinom i poslužite uz pržene jaje. U tavi topline polovici ulja i pažljivo dodajte jaje, pazeći da ne razbiti žumanjak. To će biti spreman kada sve izgleda jasno bijelo.