Pire od cvjetače s pečenim češnjakom

Peći češnjak u pećnici. To možete učiniti s do 3 dana unaprijed i uštedjeti u hladnjaku dok ne budete spremni za korištenje.

Stavite veliki lonac s vodom da kuha. Prokuhajte cvjetaču na buketima 10-12 minuta.

Ocijedite vodu i stavite cvjetaču na ručnik i potpuno osušite cvjetaču prije nastavka.

U zdjeli procesora hrane kombinira cvjetaču, mlijeko, maslinovo ulje, ružmarin, tomillo, pečeni češnjak zubi, sol na okus i prstohvat crnog papra.

Napravite pire 1-2 minute ili dok ne pire cvjetače nije potpuno mekan. Provjerite jeste li ostružite strane zdjele svakih 20-30 sekundi kako biste zajamčili jedinstvenu pire.

Ako se koritantni pire ohladi previše, vratite ga u lonac i zagrijte ga na željenu temperaturu.

Služi cvjetaču pire s prskanjem maslinovog ulja i grančica ružmarina ili timijana.