Leća curry i kokosa lako

Potopiti leća dan prije.

Za pripremu riže: u lonac, dodajte suncokretovo ulje i sipati rižu. Popecite dok gotovo proziran. Zatim dodati 1,5 šalice kipuće vode za svaku šalicu riže, dodajte soli na okus, nježno promiješajte, pokrijte i stavite na laganoj vatri 20 minuta toster. Na kraju vremena, isključite vatru i čekati oko 5 minuta.

Ja namakanjem isjeckan kokos 1 čašu vode (po 50 g kokosa) za 20 minuta, prolaze sve sokovnik, mješavinu za 4-5 minuta, procijediti i spremni, oni će imati debeli mlijeko koje koristimo kao krema.

U tavi popecite na kockice crvena paprika, luk i češnjak i žuta squash. Dodajte začine: curry, čili boju i sol, dodajte leću i pokriti s kipućom vodom. Očekujte kuhati i ostaviti laganoj vatri, poklopljeno 15-20 minuta ili dok leća su mekani, sada dodajte vrhnje ili kokosovo mlijeko, provjeravamo dobro vrijeme, imamo par minuta do topline i služiti sa bijelom rižom bolesna i cilantro, je pravi užitak!

Connie Achurra. Prilagoditi.