Merengón sladoled punjene plodovima šume

Pripremite sastojke: iscijediti sok od limuna; odvajanje žumanjke i bijeli uklanjati na sobnoj temperaturi (žumanjka spremiti za pripravu drugog); usitniti bademe; ukloniti limuna.

Izrada voćni kompot šume: staviti polovicu jagoda s pola maline i borovnice pola kuhati u maloj tavi i dodajte 1/4 šalice vode (po 1 šalica malina). Ako su plodovi smrznuti, samo dodajte 1/8 šalice vode. Kuhati 10 min. Povećajte toplinu, dodati pekmez i kuhanje za 3 min. podebljati malo. Ukloni iz topline i uliti kroz cjedilo, ako želite ukloniti sjemenke, inače ohladite.

Prethodno zagrijati pećnicu na 140 ° C stavi lonac s vodom kako bi se u vodenoj kupelji. U veliku zdjelu koja se može staviti na lonac (bez njega pada iznutra) staviti bjelanjke i 3/4 šećera. Tući s umutiti da se miješati i nose vodu kupka brigu da Osnovica zdjele ne dotiče vodu. Zamah stalno sve dok se šećer kristali otope (3 do 5 minuta cca.). Ukloni iz vodene kupelji i nastavite tući s električnim mikserom najmanje 10 minuta na. dok firma. stalno miješajući s lopaticom i dodati pola vanilije i badema i promiješati. Linija je limenku s papirom ili siplat. Stavite kolač od bjelanaca na papir formira ponašanje diska kako želite dati Diners. Merengue staviti extra na rubovima kruga tako da oblikuju neku vrstu izvora. Nose pečenje (140 ° C) sve dok se je hrskava meringue izvana i malo chewy unutra. Isključite pećnicu i neka cool u pećnici.

Za sladoled: staviti u sokovnik jogurt sa sirom, preostali šećer, ostatak vanilije, vrhnja i limunovog soka. Brušenje dok smjesa postane homogena, uklanjanje iz Reamer i staviti u posudu za zamrzavanje. Nakon jednog sata iz zamrzivača i pobijediti smjesu 30 sekundi. Ponovite ovaj postupak dva puta svakih sat vremena.

Nakon li će se koristiti za montiranje, izvadite iz zamrzivača i opet pobijediti dodavanje mlijeka (ako je potrebno, a smjesa je vrlo kompaktan, ispadne neki sladoled prije donošenja loptice sladoleda). S lopaticom, pomiješajte umak sladoled s voćem šume, tako da vidite Efekt mramora i staviti na merengón. Poslužite ukrašene plodovima šume i rastopljene čokolade.

Isus i Tere Gutierrez. Prilagoditi. Fotografija: Catalina Riutort