Pile rižinim cilantro

Pripremite sastojke: Izrežite luk olovku; smanjiti mrkva na tanke šnite; nasjeckajte cilantro.

Stavite piletinu u posudu za pečenje s lukom, mrkvom i 1/3 maslaca. Utrljajte preko piletine senf, sol, papar, a zatim stavite kriške slanine. Ulijte pola vina i dovesti u pećnici 50 minuta do sat vremena. Držati dodajući ostatak vina dok ne završi kuhanje. Izvadite i stavite u blender ispari mlijeko sa slaninom, povrće i tekućina iz izvora gdje je piletina bila. Kupajte piletinu u umaku.

Za pripremu riže: u lonac, dodajte suncokretovo ulje i sipati rižu. Popecite dok gotovo proziran. Zatim dodati 1,5 šalice kipuće vode za svaku šalicu riže, dodajte soli na okus, nježno promiješajte, pokrijte i stavite na laganoj vatri 20 minuta toster. Na kraju vremena, isključite vatru i čekati oko 5 minuta.

Da bi granola: U tavi topline 1/3 staviti maslinovo ulje. Dodajte sjemenke bundeve, suncokreta i sezam tost malo. Dodajte preostale sastojke (zob, 1/3 maslaca, krušnih mrvica, luk u prahu, 1/4 cilantro, origano, bosiljak, timijan, sol i papar) i pecite oko tri minuta dok ne upijaju ulje i maslac. Zlatno smeđe i sezona.

Zagrijte tavu s preostalim maslinovim uljem, dodajte kuhanu rižu i pirjajte minutu; Dodajte preostali maslac i nastavite kuhati dok se ne zagrije. Posljednji trenutak dodati cilantro i soli granola. Ispravite začin. Poslužite s piletinom s umakom i narezane bademe.

Isus i Tere Gutierrez. Prilagoditi. Fotografija: Catalina Riutort