Tikvice i punjene paketa patlidžana s kozjim sirom na domaćim umakom od rajčice

Pripremite sastojke: Izrežite luk na tanke olovke; mrkva narezani na tanke šnite; Izrezati na klinove rajčice; snack matice; ribani kozji sir; ribani parmezan sir; 1/4 nasjeckati bosiljak lišće; sjeckanje masline u mjeseca; dijeljenjem maslinovo ulje u 2: jedna polovica će ići u pestom, a ostatak je podijeljen u 3 opet, dio odlazi u umaku od rajčice, drugi češnjak tijesto i drugim povrćem na žaru.

U tavi zagrijte ulje i dodajte veliku polovicu luka. Kuhanje srednje jakoj vatri 25-30 minuta dok se dobro porumeni.

Provjerite rajčica umak: Zagrijte pećnicu 150 ° C. U limenom folijom staviti ostatak luka i mrkve s pola maslinovog ulja namijenjena Umak od rajčice, sol i papar. Kuhajte 30 minuta u pećnici. Uklonite može i dodati rajčicu utakmica, šećer, timijana i origana s preostalim maslinovim uljem i dobro promiješati. Kuhajte sat i pol ili dva, dok se rajčice su pečena vidjeli. Povremeno promiješajte tijekom kuhanja povrća. Izvadite, ohladite malo i samljeti sve povrće i sok u blender. Ispravite začin.

Napravite tijesto od češnjaka: Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite češnjak na komad folije dovoljno velika da zamotate nakon što je u paketu. Izlije maslinovo ulje odgovara češnjak. Zatim zamotajte u aluminijsku foliju, tako da se formira paket s njima i dovođenje pećnicu između 50 minuta ili dok ne omekšaju. Izvadite i čekati da se ohladi. Uklonite pulpa unutar zuba i samljeti u sokovnik bi dobili glatko tijesto. Ako je potrebno dodati malo maslinovog ulja kako bi pomogli rastopiti.

Izrada pesto: blanširati lišće; dovoljno da kuhati vodu. Nakon popisa, prolazi bosiljak lišće kipuće vode 15 sekundi, izvadite i odmah staviti u zdjelu s vrlo hladnom vodom, idealno s nekim kockicama leda da se zaustavi kuhanje. Procijedite i pustite estilar. Zategnite ukloniti višak vode iz listova. U sokovnik brušenje parmezan maslinovo ulje, orašasti plodovi i češnjak tijesto. Dodaj u krajnjim lišće, sol i papar i tla do željene konzistencije.

Za pečenih povrće: Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C.

Uklonite vrhove patlidžana, a zatim izrezati na tanke listove debljine 2mm tijekom.

Uklanjanje vrhove tikvice i izrežite na tanke listove 2 mm debljine zajedno.

Podmazivanje limenku s maslinovim uljem. Sortiraj iznad patlidžana i tikvica, a zatim ih četkom s više maslinovog ulja na površini. Posuti sjeckani kadulje, majčine dušice, sol i papar. Mjerač za peći 20 do 30 minuta. ili dok povrće ne omekša i lagano porumeni. Vrijeme kuhanja ovisi o pećnici i debljina svakog povrća.

Pomiješajte naribani ovčji sir s kajmakom. Vožnja list patlidžana bundeve s obliku križa. Ispunite središte križa s malo smjese od sira, origano i bosiljak ili iznad žličice pirjanim lukom. Zatvori tako da se formira paket. Stavi na limenke s zatvarači paket gleda prema dolje. Toplo pakete u pećnici i poslužiti preko vruće rajčica umak. Ukrasiti s dotakne pestom i komada maslina.

Isus i Tere Gutierrez. Prilagoditi. Fotografija: Catalina Riutort