Osobuco na njegov sok s krumpirom s "mote" pšenice

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco na njegov sok s krumpirom s "mote" pšenice

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jedinice Teleći (osso Buco)
1 zalogaj Celer
1/2 krigla Kečap
1/2 jedinice Bujon (pile)
1/2 jedinice Limun
0.38 krigla Bijelo vino tetra
1/2 vi žlice Maslac
1 vi žlice Brašno (ne prah)
1 prstohvat Ruzmarin
1/2 jedinice Rajčica
3/4 krigla Nadimak
250 grama Krumpir
1/4 jedinice Luk
1.5 krigla Nemasnog mlijeka
1/2 žličice Merkén
1/4 žličice Gruba sol
2 vi žlice Ulje

Instrucciones

9 pasos

1

Za El Osobuco: nasjeckajte celer vrlo dobro i ostavite u loncu s pola ulja i maslaca. Pržite 3 minute. Pospite osobu s brašnom i stavite u lonac. Pržite do pečata, to jest, zlatno izvana.
2

Dodajte drobljeni češnjak, umak od rajčice i pileća juha prethodno otopljena u skladu s uputama spremnika, bijelo vino i sjeckanom rajčicom. Dodajte sol i papar na okus. Dodirnite lonac i pustite kuhajte preko niske topline sat i pol. Flip meso svakih 15 minuta.
3

Za krumpir s "mote" pšenice: operite "mote" pšenice i pustite natopiti pola sata u 3 šalice hladne vode za svakih 1,5 šalica "mote" pšenice. Neka ispustite.
4

Oguliti i operite krumpir. Od četiri i stavite vruću vodu sa soli 10 minuta. Uklonite iz vode i naprezanja.
5

Pržite luk u lonac s ostatkom ulja. Dodajte već kuhani krumpir. Ispraznite "mote" pšenice opran na krumpir i luk, dodajući mlijeko i ostavljajući s srednjom posudom kako bi pokrio dok se pšenica ne kuha i smjesa je gusta. Dodajte Merkén tijekom služenja.
6

U maloj fontani, pomiješajte svježe sjeckani svježi ružmarin s limun poledom i prstohvat maslinovog ulja.
7

Poslužite Osobuco odmah pored krumpira i "mote" pšenice i stavite ružmarin i limun polet preko mesa.
8

Ignacio román. S ulice do kuhinje. 2015. Prilagođeno.
9

Ako želite napraviti domaću juhu: baciti u lonac s maslinovim uljem povrće koje ste dobro oprali i izrezali na male komadiće, 1 ili 2 pileća bedra, mekaty oko 5 minuta, a zatim dodajte 1-2 l tople vode i čekati za kuhati colar i koristiti.