Hladni valjak za punjenje i zatvaranje papar losos s quinoa

U tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk pranje i izrezati na trake i kuhati nekoliko minuta dok ne omekšaju. Knjiga.

Postavljen na glatku površinu fileta lososa, skinless i bez kostiju i čine pravokutnik. Losos otvoriti kao knjiga bez rezanja na pola. Sezona sa soli.

Stavite losos na komad plastičnom folijom. Pospite pridržana poriluk i oblik valjka ruku poput kraljice. Seal rubove i držati u frižideru do tvrtke.

Podmazivanje pravokutnik foliju sa maslinovim uljem. Uklonite plastičnom folijom i stavite losos na foliju. Pospite sa svih strana paprom i zamotajte u foliju brtvljenje rubova. Stavite u hladnjak dok se spremna kuhati.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i kuhati losos role (bez skidanja folije) 3-4 minuta ili dok firma dodir. To mora biti kuhani na van i nedovoljno kuhanog u sredini. Izvadite, pustite da se ohladi i stavite u hladnjak do spremni služiti.

Pripremite umak u blenderu mjesto su oguljene rajčice, pola krastavca ljušteno, seeded i sjeckani, majoneza, sok od limuna, sol, papar i ocat. Obraditi do homogeni umak; ispraviti začin.

Poslužite kriške lososa preko umakom i ukrasiti sjeckanim paprike i luk.

Za pripremu quinoa: Quinoa dobro oprati u cjedilo dok pjena prestane izlazili, staviti u lonac 1 šalica quinoe 1 1/2 šalice kipuće vode, čekati i pustiti kuhati na laganoj vatri uz toster 15 min.