Allemandes odrezak s krumpirom THERMOMIX

Za odrezak: 24 sata unaprijed pripremiti marinadu, stavite u posudu 2 žličice svježeg ružmarina i 2 žličice svježeg timijana i nasjeckati 30sec / vel 8 1/2. Stavite bilje u prženja vrećicu, dodajte Worcestershire umak, senf, maslinovo ulje i 2 žličice maslaca, unesite file, uklonite zrak i pečat. Nježno masirajte vrećicu za impregnaciju okuse u mesu. Rezervirajte u hladnjaku. Ako nemate pečenje vrećicu, zamotajte nit oko nekoliko alusa plast, dodajte marinadu i zadržati sok očiju pad.

Oko 2 sata prije kuhanja, izvadite meso iz hladnjaka i stavite u posudu Varoma (s leptir i file madraca i ne začepljuje rupe Varoma), na sobnoj temperaturi.

Nakon određenog vremena u 850cc čašu vode, preostali timijan i raspored 30 min / Varoma / vel 2 (ovisi o veličini i osobnom ukusu) s ovom trenutku je na engleskom jeziku. Okrenite vrećicu sa žicom i raspored 10 min / Varoma / VEL 2.

Možete ga pripremiti s 1 ili 2 dana unaprijed i hladnjačama ostaviti svoju prženje torbu i sokove. Prije posluživanja udarac frižideru 2 sata i samo caleinte umak. Možete izrezati medaljoni ili kaznu za rOSF govedine. Ukrasite svježim ružmarinom 2 grančice.

Napomena: Možete pržiti u tavi s 50 g maslaca i 30 g maslinovog ulja prije posluživanja, ako ga želite grijati.

Za njemačke krumpira: staviti ostatak ružmarina i usitniti 30 sek / Vel 9. Reserve.

Stavi se u staklo i rez luk 4 sek / Vel 5. Upotreba lopatica, vlašac dolje stijenki posude. Dodavanje papar, paprike, 20 g maslaca, 20 g ulja i miješa se 10 sek / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. knjiga.

Čisto i escobillar krumpir i stavi na stol i stavljanje 2 štapiće uz krumpir, tako da je rezano kriške ostati ujedinjeni kao lišće knjige, a ne u potpunosti smanjiti. Put 1 žličica maslaca preko krumpira i malo rezervirano ružmarin. Mjesto u kontejner Varoma, trakom. knjiga

Dodajte 700 g vode, 2 lovora i 1 žličica ružmarina u čašu. Postavite Varoma u položaju i rasporedu 40 min / Varoma / Vel žlicom. Varoma ukloniti i mjesto krumpir u posudu za pečenje. Ispraznite sadržaj čaše.

Prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C.

Raspoređivanje smjese preko krumpira i soli za posipanje pahuljice i ribani parmezan.

Peći 15 minuta na 220 ° C i pecite. Poslužite.

Napomene: Ova krumpir treba čistiti vrlo dobro i namočene u vodi da bi škrob.

Barbara Larraina. THERMOMIX.