Vodka odrezak s krumpirom do krema "chupe" 7

Za odrezak: operite i osušite odrezak. Dodajte sol ravnomjerno mesu i dobro zamotajte u nekoliko okretaja Aluza plast, ali oko kojom sok pada.

Stavite na stakleni peršinu, timiju, papar, luk i sjeckanje 10 sekundi / brzina progresivna 5-7-10.

Dodajte votku, maslinovo ulje i miješajte 10 sek / brzinu 3. Dodajte marinirani na odrezak koji je obavijen u prolazu, brigu kad god ne padnete sok. U hladnjaku za 1 ili 2 dana. U sredini vremena marinade okrenite odrezak da bi okusi homogeno oplodio.

Uklonite odrezak iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi za 2 sata prije kuhanja.

Stavite leptir leži na varomarni spremnik kako biste omogućili paru i reclade paru, držite ga zatvorenim. Rezerva.

Stavite vodu u staklo i pronađite varomu na vrhu (unutar) kruga stakla. Program 30 min / Varoma / Brzina 2. Uključite meso i program 10 min / varoma / brzinu 2 i bit će spremni.

Uklonite Varmer, nadamo se da se meso ohladi u vreći za pečenje. Može se hladiti za 24 h više.

U vrijeme služenja, rezati kao pečena govedina ili medaljons.

Za umak: staviti u posudu 300 ml soka za kuhanje, mesna juha i program 5 min / varoma / brzina 2.

Dodajte maslac i pobijedite 30 sek / brzinu 4. Poslužite na odrezku.

Za krem ​​krumpir: zagrijajte pećnicu na 210 ° C

Stavite češnjak i trocee 5 sek / brzinu 5

Dodaj krumpir izrezati u vrlo fine listove (2-3 mm), vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić i program 25 min / 90 ° C / Uključite obrnuto / brzinu 1

Ulijte smjesu u izvor peći. Ako želite, pokrijte ga naribanim sirom. Borne 15-20 minuta (210 ° C)

Poslužite prateći odrezak.

Bárbara Laraín. "chupe" 7.