Brokula au gratin

Operite brokulu pod tekućom vodom kako biste uklonili eventualne nečistoće.

Izrezati na 3 ili 4 komada (velikih) i poklopca s vodom u posudi. Ulijte sol i kuhajte oko 15 minuta, dok ne možemo držati nož i da to i bez poteškoća.

Dok kuhanje, pripremiti bešamel. Stavite maslac u drugoj tavi i zagrijati na laganoj vatri. Zatim dodajte brašno i pustite kuhati 3 minute za uklanjanje sirovo okus.

Zatim dodajte vruće mlijeko i miješati. Tj uzeti seriju i miješajte dok ne bude integriran. Sa 4 ili 5 skupinama, bit će dovoljna. To će biti prilično tekući umak. Salpimentar i kuha se 10 minuta, te se povremeno.

Napravljen prethodna dva koraka, i izrezati brokulu na manje komade, oko 3 prsta u veličini. Mjesto komada na pleh ili u pojedinim posudama.

Iznad staviti bešamel brokula. Tada je ribani sir i nose pećnicu na srednje jakoj vatri. Zatim okrenuti na roštilju oko 5 minuta dok se ne rastopi.

Pažljivo provjerite veličinu fonta za korištenje.