Dom nougat

Pripremite svoje sastojke: Odvojite bjelanjke (u ovoj pripremi, koristit će se samo bijelci, možete spremiti žumanjke za drugu prigodu);Nasjeckajte bademi i kesteni Cajú.

U loncu koji uređuje med i šećer, i grijanje srednje vatru bez miješanja, do postizanja lopte (da ga provjeri, nakon približno 11 minuta kuhanja, ulijte malo sirupa u šalicu s vodom; kada se ohladi, konzistencija treba omogućiti loptuS vašim prstima, inače, potražite neko vrijeme u vatri).

Kada sirup počne biti na željenoj točki, počnite premlaćivati bijelo;Nakon što su čvrste, ulijte sirup i nastavite pobijediti dok merenga je čvrsto i teško.

Uključite prethodno sjeckane plodove i dogovorite nougat na silikonskoj ploči koja je poprskana glasom šećerom.Rastegnite uz pomoć lopatice ili stavite još jednu silikonsku ploču preko nougata i prođite valjak.Ostavite stajati na sobnoj temperaturi 10 sati.Izrezati i poslužiti.

Virginia Demaria, iz dana u dan, 2015. Prilagođeno.