Charquicán

Pripremite sastojke: Izrežite meso na kockice 2x2 cm; oprati, oguliti i nasjeckati luk fino; usitni suhog mesa; Ispiranje i kore češnjak; Oprati, oguliti i izrezati krumpir na kockice; oprati i izrezati na kocke bundeve; Operite i nasjeckajte grah na trake.

Pripremite juhu u skladu s uputama na pakiranju i održavanje grijanje bez ključanja.

Hidratizirati charqui u zdjelu sa trećina govedine juhu za desetak minuta.

Osim toga, u veliki lonac s malo maslinovog ulja, smeđa luk i češnjak, dok ne budu transparentni. Zatim dodati meso i pržiti sa lukom. Dodaj u charqui -reservando na pápikra caldo- i začinite origano, sol i papar.

Nakon što je meso porumeni, dodajte preostale sastojke plus ostatak juhe. Kuhajte četrdeset minuta, stalno rješavanje. Ako želite tanji dosljednost, dodajte još malo juhe.

Kad su svi sastojci kuhani, zgnječiti sa drvenom žlicom, ostavljajući cijeli komada i više prostora.

Charquicán poslužite uz pržene jaje. Osobno, volim staviti malo čili paste moj tanjur je fin!

Izvorni recept koristi domaću juhu, ako imate kod kuće ili radije ga pripremite, samo naprijed!

Virginia Demaría trenutaka, 2011. adaptirani.

Ako želite napraviti domaću juhu: bačeno u lonac s povrćem maslinovog ulja koje ste temeljito oprati i izrezati u male komadiće, komadićima govedine (na primjer), pirjajte oko 5 minuta, zatim dodati vodu 1-2 L vruće i očekuje se da će kuhati. Procijedite i koristite.