Piletina se arvade s pire krumpirom

Virginia Demaría

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jedinice Piletina (Butina)
1 vi žlice Maslac
2 vi žlice Ulje
2 vi žlice Maslinovo ulje
1/4 jedinice Luk
1/2 zubi Češnjak
1/4 jedinice Crvena paprika
1/2 jedinice Mrkva
3/4 krigla Grašak
1/2 žličice Osuši origano
1/2 jedinice Lovorov list
1/4 krigla Bijelo vino tetra
1 krigla Bujon (pile)
1/4 žličice Sol
1 prstohvat Papar
2.5 jedinice Krumpir
1/2 krigla Nemasnog mlijeka

Instrucciones

11 pasos

1

Pripremite svoje sastojke: operite, ogulite i usitnite fini luk; operite i nasjecka kocke paprike; Operite, ogulite i izrežite mrkvu u kocke.
2

Za pire: operite i ogulite krumpir. U posudu, bacajući krumpir u kipuću vodu sa soli (20 do 30 minuta). Kada ste već kuhani (mekani), styling i mljevenje dok ne formirate pire. Dodajte pola maslaca i promiješajte do homogenizacije. Uključite mlijeko kako bi se postigla željena konzistencija.
3

Za piletinu: u dubokom loncu ili tava, dodajte ulje za čudo i smeđe pileće plijena vrlo dobro na jednoj strani, a zatim s druge strane. Nakon što je piletina zapečaćena, rezervirajte ga na zasebnu ploču.
4

U istom loncu stavite maslinovo ulje i ostatak maslaca i pripremite žurku s lukom, zub od češnjaka, crvenom papuču i mrkvu. Moj savjet je dodati cijeli zub češnjaka i, nakon što je Sofrito završeno, uklonite ga.
5

Pripremite juhu prema uputama spremnika i nastavite zagrijavati bez ključanja.
6

Zatim, ugradite pileće brane, oregano, laurel list i salpu. Revolver tako da se svi sastojci dobro miješaju. Nakon što je temperatura piletine, ulijte bijelo vino, pričekajte da se alkohol upari i zatim dodajte pileću juhu.
7

Neka kuhajte preko srednje topline, bez gornjeg (unutar) kruga, 15 minuta da završite kuhanje piletine unutra. Zatim dodajte grašak i kuhajte pet do deset minuta ako su zamrznuti.
8

Pokušajte je li dobro začinjeno i poslužite s pireom.
9

Izvorni recept koristi domaću juhu, ako imate kod kuće ili želite pripremiti, nastavite!
10

Virginia Demaría, trenutke, 2011. Prilagođeni.
11

Ako želite napraviti domaću bujonu: baciti u lonac s maslinovim uljem povrće koje ste dobro oprali i izrezali na male komadiće, 1 ili 2 pileća bedra, Sofríe oko 5 minuta, a zatim dodajte 1-2 l vruće vode i čekati za kuhati colar i koristiti.